這道菜含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的癥狀。接下來介紹羊肚菌蒜香排骨的做法？有哪些功效作用？

食材準備：干品羊肚菌、蒜、排骨、蔥、鹽、淀粉、糖、蠔油、生抽、油

1、干品羊肚菌洗干凈，放入溫水中浸泡30分鐘，泡發(fā)好的羊肚菌撈出洗干凈，浸泡的水留干凈部分備用；洗干凈的排骨瀝干水，加入適量鹽、淀粉、糖、蠔油、蒜、生抽、油攪拌均勻，腌制2個小時左右；

 

2、將腌制好的排骨和羊肚菌攪拌在一起，加入一點浸泡羊肚菌的水，攪拌均勻，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出，撒上蔥花即可。

含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可以加強腸道的蠕動，從而通便預防便秘。

含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，能夠緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能，還可以增強體質、提高身體免疫系統(tǒng)功能。

含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)元素，食用后身體能獲得更多的營養(yǎng)，這對提高我們的身體免疫力起著非常重要的作用。

一般人群都可以食用，尤其適合于體質虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、缺鐵性貧血、月經不調、骨質疏松的人群食用。