羊肚菌含有大量的氨基酸、多種維生素、多糖等物質(zhì)，具有極強的滋補養(yǎng)生功效。那么羊肚菌花生豬骨湯怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、羊肚菌花生豬骨湯的做法
食材準備：干羊肚菌、姬松茸、紅棗、蟲草花、豬骨、紅皮生花生、芡實、鹽
做法步驟：
1、干羊肚菌、姬松茸用45°的溫水浸泡30分鐘，撈出洗干凈，羊肚菌用剪刀剪開或者切開，再次洗干凈；紅棗、蟲草花、花生、芡實洗干凈備用；豬骨洗干凈，冷水下鍋煮沸焯水1分鐘，撈出洗干凈；
2、將所有食材放入湯鍋內(nèi)，加入浸泡過羊肚菌的水和適量清水，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，吃的時候加入適量鹽調(diào)味。
二、羊肚菌花生豬骨湯的營養(yǎng)價值
1、抗氧化
含有的不飽和脂肪酸和甾醇，具有降低膽固醇和潤澤肌膚的功效。含有的維生素B1、B2及硒等微量元素含量也很高，具有較好的抗氧化性。
2、補充能量
含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)，可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補充人體所需的營養(yǎng)。
3、助消化
含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有利于腸道的蠕動，促進排便，有利于腸道對于食物的消化和吸收，能夠緩解人體的便秘情況。
三、羊肚菌花生豬骨湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。但是，花生屬油脂類食物，長期大量食用也會給人體健康帶來負擔。
