這道菜含有豐富的多糖體，這種物質(zhì)對(duì)人體的免疫機(jī)能產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，并能激活吞噬細(xì)胞的活性，對(duì)于提高人體免疫力具有極好的效果。接下來(lái)介紹羊肚菌娃娃菜炒木耳的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：干品羊肚菌、娃娃菜、瘦肉、木耳、蔥、胡蘿卜、鹽、油、醬油

1、干品羊肚菌用50度的溫水浸泡30分鐘，然后洗干凈，瀝干水分備用，浸泡的水取干凈部分備用；娃娃菜洗干凈，切小塊；胡蘿卜去皮，洗干凈，切片；蔥切段；木耳去掉老蒂，洗干凈，切小塊；

 

2、瘦肉切薄片，加入淀粉、醬油、鹽攪拌均勻，然后加入適量油，攪拌均勻，腌制10分鐘；熱鍋放油，加入蔥頭炒香，加入腌制好的瘦肉翻炒到熟，裝盤；

 

3、鍋內(nèi)留余油，下入羊肚菌、娃娃菜、木耳、胡蘿卜翻炒均勻，加入適量浸泡過羊肚菌的水，放入適量鹽、醬油調(diào)味，燜5分鐘，等到湯汁快沒有的時(shí)候，下入蔥段、瘦肉翻炒均勻即可出鍋。

含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。

具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、止血、抗壓、止咳的功效，可以用于輔助氣血虧虛、肺虛久咳、咳血、衄血、痔瘡出血、婦女崩漏及跌打傷痛等病證。

含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)元素，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

一般人群都可以食用，適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者、缺鐵性貧血的患者、糖尿病的患者食用。

 

但是，木耳中含有一定的卟啉物質(zhì)，易過敏人群在進(jìn)食以后，經(jīng)陽(yáng)光照射，可能會(huì)誘發(fā)皮膚出現(xiàn)日光性皮，容易引起皮膚瘙癢或者紅腫的癥狀。