羊肚菌肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感，是菌中的上品，素有“山珍”之稱。接下來介紹羊肚菌花菇臘腸燜飯的做法？有哪些食用禁忌？
二、羊肚菌花菇臘腸燜飯的功效作用
1、滋補(bǔ)身體
含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維維生素和多種微量元素等，這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后能提高身體各器官功能，并能緩解體虛，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，提高人體健康水平，平時(shí)特別適合那些體質(zhì)虛弱的人群食用。
2、延緩衰老
不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)人體的抗衰老能力，含有的黃酮類化合物和分類化合物以及天然多糖等物質(zhì)被人體吸收后，能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，并能清理身體內(nèi)的自由基和過氧化脂質(zhì)，能防止這些有害物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，并能阻止多種衰老癥狀出現(xiàn)，經(jīng)常食用，還能延年益壽，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。
3、健胃助食
能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M(jìn)脾胃功能。
三、羊肚菌花菇臘腸燜飯的禁忌人群
絕大多數(shù)人群都可以食用，尤其適宜有貧血的人、抵抗力差的人，還適宜高血壓、高血脂和糖尿病患者吃。
但是，脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食花菇。
