羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。接下來(lái)介紹羊肚菌枸杞蒸蛋的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌4個(gè)，雞蛋3個(gè)，枸杞適量，250克溫水，適量食鹽，適量醬油，適量香油

1、碗中加水，放入少許食鹽，將新鮮羊肚菌放入碗中清洗干凈摘去些許根部備用；

 

2、碗中打入3個(gè)雞蛋、擠入適量食鹽攪打均勻，倒入250克溫水?dāng)嚧驍嚢杈鶆?，過(guò)篩蛋液倒入碗中，這樣蒸出來(lái)的蛋羹口感會(huì)更細(xì)膩鮮嫩；

 

3、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開(kāi)上汽蒸10分鐘左右，揭掉保鮮膜，擺上羊肚菌、枸杞，如果覺(jué)得整個(gè)羊肚菌放著不方便食用的話，那么也可以切碎了撒在上面，蓋上保鮮膜，再繼續(xù)蒸5分鐘左右就可以了，倒入適量醬油調(diào)味，淋上香油。

肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方，含有的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞。

含有豐富的硒元素，對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。

具有清除人體自由基的作用，可有效保護(hù)心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對(duì)調(diào)整心律不齊也有幫助。

一般人群都可以放心食用，尤其適合身體虛弱的人、術(shù)后或容易生病感冒的人。

 

但是，枸杞子屬于中性偏熱食材，感冒發(fā)燒、呼吸道感染、扁桃腺發(fā)炎、腹瀉等炎癥患者最好別吃，等身體好一點(diǎn)再食用。