羊肚菌富含18種人體必須的氨基酸，味道鮮美，可以用來炒和燉湯，炒制可分素炒、葷炒。接下來介紹羊肚菌虎乳菌湯的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：干羊肚菌、虎乳菌、百合、栗子、胡蘿卜、蓮子、鹽、油

1、干羊肚菌用清水沖洗干凈，然后用45°的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留干凈部分；虎乳菌片洗干凈；新鮮百合一片片的剝開，洗干凈；

 

2、栗子去殼或者直接買去殼的栗子肉，洗干凈；胡蘿卜去皮，洗干凈，切小塊；新鮮蓮子去皮，洗干凈；

 

3、所有食材放入鍋內(nèi)，加入適量清水和浸泡羊肚菌的水，放點油，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

具有一定的消炎功能，對骨痛熱癥、關(guān)節(jié)疼痛具有一定的療效。

能增強體力與抵抗能力，還能減輕疲勞，提神及恢復(fù)元氣。

對腫瘤有一定的抵抗能力，能減輕患者化療后的副作用，使病人更有活力。

能緩解哮喘癥狀，還能止咳平喘，改善呼吸道以及鼻敏感的癥狀。長期服用還可改善呼吸，尤其是抽煙及長期深處環(huán)境污染的患者。對慢性、過敏性、虛寒型頑咳、小兒咳嗽、哮喘有療效。

可以吃，總的來說，羊肚菌、虎奶菌營養(yǎng)充分，有健脾和胃補中的功效，孩子可以適當(dāng)吃，但是不要太頻繁，正常來說一周1-2次已經(jīng)很多了，最好是1-2周1次。

 

羊肚菌性平、味甘。主要作用是益腸胃、助消化，還有化痰理氣。《新華本草綱要》中指其能：“有和胃消食，化痰理氣的功能。用于消化不良、痰多氣短。”羊肚菌營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素、煙酸、葉酸和維生素等多種成分，還含有大量不飽和脂肪酸，主要是亞油酸，占56.0％，羊肚菌含18種氨基酸，且含量非常豐富。在菌類中，羊肚菌蛋白質(zhì)含量也高于如香菇等常見蘑菇類。

 

虎乳菌性溫，味甘、淡，具有潤肺止咳、滋補肝腎、健脾養(yǎng)胃、解毒收斂、行氣化積的功效，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、真菌多糖、纖維素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，富含人體必需的8種氨基酸，有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素，可以提供孩子生長發(fā)育需要的微量元素。