羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。接下來介紹魚膠鮑魚燜羊肚菌的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準備：魚膠、干羊肚菌、鮑魚、料酒、姜、油、鹽、蠔油、蔥

1、魚膠提前用水浸泡，在水里放幾片姜；干羊肚菌洗一次，放入溫水中浸泡30分鐘，泡發(fā)的水留著備用；新鮮鮑魚清洗干凈不要殼；

 

2、泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成一片片的，用水清洗干凈，開火放鍋里倒入適量水，煮開后放入少許料酒、姜絲去腥味，稍微煮5分鐘左右撈出備用；

 

3、重新燒鍋開中火，倒入適量油，下入魚膠、鮑魚翻炒，加入適量蠔油、鹽調(diào)味，放入泡發(fā)好的羊肚菌和浸泡的水，小火燜一個小時，快好的時候放入一點蔥絲就可以起鍋了。

含有天然的美容成分，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的皮膚，能促進皮膚細胞再生與代謝，也能提高皮膚彈性，平時經(jīng)常食用可以延緩皮膚衰老，減少皺紋和色斑以及皮膚干澀等不良癥狀發(fā)生。

含有豐富的氨基酸，這些氨基酸都是人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，它們被人體吸收以后，可以促進人體內(nèi)免疫球蛋白的合成，也能提高人體內(nèi)免疫細胞的活性，對增強體質(zhì)提高身體免疫力有很大好處。

有豐富的多種氨基酸與微量元素，人們食用以后能滋陰，也能補血，更能固腎培精緩解肺虛，平時人們出現(xiàn)身體虛弱或身體素質(zhì)下降時都能食用，能讓體虛的癥狀明顯減輕。

適合絕大多數(shù)人群吃，但是魚膠本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

 

生活中經(jīng)常出現(xiàn)感冒發(fā)熱、陰虛喉痛這些疾病都不適宜食用鮑魚，因為鮑魚有著很好的補熱效果，如果食用鮑魚就會導致身體的健康遭受嚴重的損害。