蒜蓉粉絲蒸羊肚菌味道鮮美，粉絲也飽滿多汁，而且做法還非常的簡單，可以作為一道看家拿手好菜，接下來介紹蒜蓉粉絲蒸羊肚菌的做法，用開水蒸還是冷水蒸好？
一、蒜蓉粉絲蒸羊肚菌怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮羊肚菌、蒜、粉絲、生抽、鹽、油、辣椒
做法步驟：
1、取適量粉絲用溫水泡開，新鮮羊肚菌洗干凈，瀝干水分；
2、辣椒、大蒜切碎，鍋中放油，炒香辣椒和蒜，放入一點鹽入味，盤子內(nèi)放入泡發(fā)好的粉絲，羊肚菌一個個擺放好，然后均勻的淋上炒好的蒜蓉和辣椒；
3、蒸鍋先燒開，將羊肚菌放在鍋中蒸6分鐘 ，關(guān)火后燜2分鐘，然后均勻的淋上蒸魚醬油就可以了。
二、蒜蓉粉絲蒸羊肚菌用什么水蒸
用開水蒸，因為冷水蒸，會延長羊肚菌煮熟的時間，而且本身新鮮的羊肚菌就不需要長時間的煮，用開水可以很快的將羊肚菌本身的鮮味鎖住，而且其營養(yǎng)價值也不容易流失，這樣蒸出來的羊肚菌會十分的鮮嫩，味道也更鮮美。
三、蒜蓉粉絲蒸羊肚菌的功效作用
1、有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險，含有高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
