在廣東，魚頭湯的名氣絲毫不遜色于江西名菜剁椒魚頭，那么羊肚菌可以煲魚頭嗎？羊肚菌可以和玉竹一起煮水喝嗎？具有哪些功效作用呢？

可以，羊肚菌是屬于藥用和食用菌二合一的野生菌，可以入藥，玉竹是一種中藥材，二者是可以一起搭配，用來(lái)煮水喝，具有很好的養(yǎng)生的功效。

如果平時(shí)我們用羊肚菌和玉竹煮水喝，能夠起到很好的調(diào)理身體功效，有比較明顯的美容養(yǎng)顏的作用，能夠預(yù)防肌膚出現(xiàn)干裂，能夠促進(jìn)肌膚的滋潤(rùn)和美白，另外還能夠預(yù)防心腦血管疾病，能夠起到擴(kuò)張血管、保護(hù)心臟的作用。

1、羊肚菌和玉竹一起煮水，富含維生素，尤其是維生素a的含量特別的豐富，能夠促進(jìn)肌膚的滋潤(rùn)和細(xì)膩，使皮膚更有光澤，在美容養(yǎng)顏方面有很好的效果，另外經(jīng)常喝，還能夠強(qiáng)健身體，延年益壽。還能起到調(diào)節(jié)血壓、補(bǔ)氣血的功效。
 

2、經(jīng)常用羊肚菌和玉竹煮水喝，滋潤(rùn)肌膚的作用非常的明顯，能夠預(yù)防皮膚出現(xiàn)干裂的癥狀，尤其是在天氣比較干燥的秋冬季節(jié)，適量的喝一些，有很好的調(diào)理肌膚的作用，因?yàn)楦缓椭?，能起到生津和養(yǎng)陰的功效，同時(shí)含有大量的維生素a，可以治療皮膚粗糙，預(yù)防皮膚干裂。
 

3、在預(yù)防心腦血管疾病方面，也有一定的效果，能夠促進(jìn)心肌健康，有效的保護(hù)我們的心臟，還能提高身體的免疫力水平，具有吞噬巨細(xì)胞的作用，能夠清除血液當(dāng)中的雜質(zhì)，對(duì)于預(yù)防高血壓，預(yù)防心腦血管疾病都有一定的效果。
 

4、當(dāng)我們平時(shí)生活當(dāng)中出現(xiàn)身體免疫力變低，出現(xiàn)感冒或者勞累的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)挠醚蚨蔷陀裰裰笏?，?lái)調(diào)理身體，這樣能夠滋潤(rùn)喉嚨，有清咽潤(rùn)肺的功效，尤其是在緩解咽喉腫痛或者口干舌燥方面，能起到很好的調(diào)理的效果。

可以，不會(huì)相克，羊肚菌可以和各種魚頭一起煲湯，例如鰱魚頭、胖頭魚頭、花鰱魚頭、大魚頭等。
 

但是如果魚頭處理的不好，容易有很重的腥味，我們可以把魚頭里面的魚鰓清除干凈，因?yàn)轸~鰓是整只魚頭中最腥的部分，而且含有的臟東西也特別多。把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，如果時(shí)間充足就放在清水里泡一段時(shí)間，泡的時(shí)候在水里加鹽去腥效果更好，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時(shí)就能去掉魚頭中的土腥味了。
 

魚頭的魚皮也是非常腥的，可以在煮湯之前，將魚頭有魚皮的那一面放入油鍋煎，然后再用來(lái)煮湯，就可以完美的去除了腥味，這樣煮出來(lái)的羊肚菌魚頭湯才好喝。