廣東的每一個(gè)季度都會(huì)根據(jù)季節(jié)熬制不同的湯，由于氣候原因在夏天基本喝去火湯比較多，而最近也到了吃羊肚菌的季節(jié)，那么羊肚菌可以燉豬尾巴嗎？羊肚菌沙蟲湯的禁忌有哪些呢？羊肚菌豬尾巴湯怎么做呢？

一般人都可以食用，但是和沙蟲一起吃，需要注意以下幾點(diǎn)：


 

沙蟲性寒，因此孕婦不能吃，原因跟不能吃冰冷的食物相同，孕媽如果想要自己和孩子都能擁有棒棒的身體，孕期就要盡量不吃沙蟲或者少吃，另外山藥、土豆、苦瓜、生菜、海帶以及其他寒性很重的食物都不能吃，如果實(shí)在特別想吃的話，最好在這些食物里加一些熱性的食物來調(diào)和寒氣。

可以，羊肚菌可以和豬尾巴一起燉湯，或者紅燒，都非常的好吃，而且還具有改善痘瘡疤痕、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產(chǎn)生，抗皮膚衰老，膠原蛋白中含有甘氨酸，可以對(duì)人體的中樞神經(jīng)產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用。還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進(jìn)胃潰瘍愈合。
 

如果用羊肚菌和豬尾連尾椎骨一道熬湯，含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量最高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內(nèi)各種代謝的必需成分，因此，是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食物。還具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松。在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。

食材準(zhǔn)備：羊肚菌30克，豬尾巴2～3根、枸杞20粒、紅棗5顆、鹽、生姜片、料酒各適量

1、首先把清洗干凈的豬尾巴切成小段，然后下鍋焯水，焯水時(shí)可放適量生姜片和料酒去腥味。新鮮羊肚菌清洗干凈，瀝干水分；
 

2、把豬尾巴放在砂鍋里，放上枸杞和紅棗，加水大火燒至水開，改小火慢燉，燉40分鐘，放入羊肚菌，再煮10分鐘，就可以出鍋了，出鍋前放鹽。