羊肚菌燉湯非常好喝，還可以在燉湯的時候搭配其他根莖類食材，那么羊肚菌可以和馬蹄一起燉湯嗎？羊肚菌和馬蹄燉湯具有哪些食用禁忌呢？馬蹄羊肚菌湯的做法是怎樣的呢？
一、羊肚菌能和馬蹄一起燉湯嗎
可以，羊肚菌搭配馬蹄一起燉湯非常的清爽，湯中除了帶有鮮味之外，還因為馬蹄，湯水會變得有一點(diǎn)點(diǎn)甜，羊肚菌馬蹄湯很適合夏秋的適合喝。
羊肚菌搭配馬蹄，具有生津潤燥、健胃消食、清肺化痰、清熱利腸的功效，對咳嗽痰多、便秘?zé)┛省㈥幪摲螣?、醉酒頭暈等癥有輔助療效。富含水分、蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維及多種微量元素，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有抑制作用，還能抑制流腦、流感病毒。
羊肚菌搭配馬蹄，富含淀粉和粗纖維，含水量也很高，能促進(jìn)大腸蠕動，加快新陳代謝，具有潤腸通便的作用，對小便熾熱、積食便秘有治療作用。
二、羊肚菌和馬蹄一起吃具有哪些禁忌
一般人群都可以食用，但是和北芪一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、馬蹄不宜生吃
馬蹄為水生植物，皮和肉可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，生食容易感染姜片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。
2、脾胃虛寒不宜過多食用
馬蹄性寒，脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、有血瘀的人不宜多吃。
3、不可連皮吃馬蹄
馬蹄一定要去皮后才能吃，因為馬蹄長在水下泥土中，表皮聚集了許多有害物和寄生蟲。
4、不宜過量食用馬蹄
馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。
三、羊肚菌馬蹄湯的做法
材料：羊肚菌30克，排骨250克，玉米1條，胡蘿卜1根，馬蹄100克，生姜3片，蜜棗2枚。
做法：
1、備齊材料，洗凈，全部斬成容易入口的小塊。
2、排骨飛水沖凈后，鍋中加1.5升冷水，并放入全部材料，大火燒開十分鐘左右，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘即可。
