野生羊肚菌有大的也有小的，很多人覺得大的營養(yǎng)價值比小的高，其實營養(yǎng)價值都是一樣的，無關(guān)大小，那么野生羊肚菌大的貴還是小的貴？怎么分辨羊肚菌是不是野生的呢？
一、怎么看羊肚菌是不是野生的
1、野生羊肚菌的大小不同
野生羊肚菌和人工羊肚菌的區(qū)分非常簡單，野生羊肚菌的環(huán)境是在野外，因此無法做到統(tǒng)一，而且氣候、溫度等不同因素的影響，野生羊肚菌的大小以及外形都是千奇百怪的，有大有小，有好看的，有不好看的，就是難以做到統(tǒng)一，但是商家在銷售野生羊肚菌的時候會根據(jù)大小，將羊肚菌分成小的和大的來賣，野生的羊肚菌也有非常大的。
2、野生羊肚菌的顏色、形狀不同
野生羊肚菌的顏色比較淺，顏色比較多，有黑色、淺黃色、褐色等，形狀也是比較多樣，有尖尖的，有橢圓的，有圓的，總之就是形狀各異，無法統(tǒng)一。
3、野生羊肚菌的花紋不同
野生羊肚菌的花紋比較多樣，什么形狀都有，褶皺也是有大有小，一看就知道不是整齊有序的排列。
4、野生羊肚菌的菌腳不同
野生羊肚菌的菌腳就算減去了泥腳，還是有比較長的菌柄部分。
二、野生羊肚菌小的貴還是大的貴
1、野生干羊肚菌價格：剪腳1-3cm2000元/公斤，3-5cm2600元/公斤，5-7cm特級貨2800元/公斤；帶腳統(tǒng)貨1800-2000元/公斤。
2、新鮮野生羊肚菌的價格在300-500元一公斤，其價格根據(jù)大小、產(chǎn)量、品質(zhì)的不同而變化。
總結(jié)：野生干羊肚菌大的比小的貴，剪腳的比沒有剪腳的貴。新鮮野生羊肚菌大的比小的貴。
