新鮮羊肚菌除了常溫保存之外，還可以怎么保存呢，我們一起來看看新鮮羊肚菌怎么保存最好？干羊肚菌可以放在冰箱保存嗎？
一、新鮮羊肚菌怎么保存得比較久
1、新鮮羊肚菌冷藏保存可3-5天
新鮮羊肚菌不處理，直接用吸水的紙巾或者廚房紙巾，放在上面，然后放在冰箱的冷藏層里，這樣儲存的羊肚菌，保存時間不能太久，一定要盡快吃完，要不營養(yǎng)價值會流失。
2、新鮮羊肚菌冷凍保存可6個月以上
新鮮羊肚菌可以清洗干凈，然后瀝干水分，分裝好放入保鮮袋或者保鮮盒內(nèi)，再放在冰箱的冷凍層里，吃的時候解凍即可，如果是煲湯和火鍋不需要解凍，直接煮即可。
3、新鮮羊肚菌曬干保存可7個月以上
新鮮羊肚菌去掉泥腳，然后放在太陽下曬干，曬干后，放在玻璃瓶內(nèi)，放置在陰涼通風處。
4、新鮮羊肚菌真空再冷凍保存可放8個月以上
新鮮羊肚菌處理干凈，放在真空袋里，用真空機抽出空氣，然后再放入冰箱冷凍。
5、新鮮羊肚菌常溫陰涼處保存可1-2天
把新鮮羊肚菌直接不處理，放置在陰涼通風處，可以放1-2天，但是這樣情況下的羊肚菌容易被風干，如果環(huán)境有水分，那么就容易壞。
6、新鮮羊肚菌腌制保存可1個月以上
新鮮羊肚菌清洗干凈，然后和蒜、辣椒一起攪拌均勻，分三次少量多次的倒入熱油，放入適量生鹽，攪拌均勻，放涼然后放入玻璃瓶。
7、新鮮羊肚菌烘干保存可7個月以上
新鮮羊肚菌去掉泥腳，按照不同大小，放入烘干機的不同位置烘干，烘干后再放進袋子里密封好，放置在陰涼通風處，但是要記得放驅(qū)蟲藥，要不容易壞。
二、干羊肚菌能放在冰箱保存嗎
可以，干羊肚菌放入冰箱保存要密封好再放入，要不會吸收了冰箱的水氣導致霉變，干羊肚菌是放在冰箱的保鮮層而不是冷凍層，千萬不要放冷凍層，在每次拿出來吃的需要解凍，這樣容易壞，而且干羊肚菌冰凍起來毫無意義。
如果干羊肚菌沒有拆封，即包裝密封性好的完整干羊肚菌，則不需要放入冰箱保存，放在干燥陰涼通風處即可，但要是干羊肚菌的包裝已經(jīng)打開，放在常溫下容易吸收水分導致變壞，因此可以密封好放入冰箱保存。
而燉煮好的干羊肚菌其保存時間更短，一般要當天吃完，不要放入冰箱隔夜保存，容易滋生細菌。
三、干羊肚菌放冰箱可以保存多久
如果干羊肚菌干燥程度較好，直接放入袋子里密封好放入冰箱保存，在保存過程中不要有水氣進入，可以放6個月以上，或者更久。
如果怕購買回來的干羊肚菌水分較多，建議先曬干或用吹風機吹干些水分，然后放涼后，再放入袋子里密封好，再放入冰箱內(nèi)保存。
