現(xiàn)在越來越多的冰凍食物，主要是為了延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間，新鮮羊肚菌也會(huì)制作成冰凍羊肚菌，那么冰凍羊肚菌可以反復(fù)解凍、冰凍嗎？干羊肚菌可以曬太陽(yáng)嗎？
一、冰凍羊肚菌能反復(fù)解凍、冰凍嗎
不能，反復(fù)解凍、冰凍容易滋生細(xì)菌，因?yàn)楸鶅鲅蚨蔷谶M(jìn)行低溫冷凍時(shí)會(huì)抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，但是在解凍的過程中，隨著外部溫度的升高，食物中細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，因此不建議反復(fù)解凍再冰凍，而是將羊肚菌分成一小份一小份的冷凍，解凍的時(shí)候可以用微波爐也可以放在冰箱保鮮層解凍。
二、干羊肚菌能曬太陽(yáng)嗎
可以，干羊肚菌可以全部倒出來放在簸箕里面分散開來，然后放在太陽(yáng)底下曬，但是密封在袋子里面的干羊肚菌不能直接放在太陽(yáng)底下曬，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致干羊肚菌里面的水分困住在袋子里面，久了容易生蟲。
曬過太陽(yáng)的干羊肚菌在放入袋子的時(shí)候要吹涼了再放起來保存，道理和不能裝在袋子里放在太陽(yáng)底下曬是一樣的，這樣容易導(dǎo)致生蟲。
三、新鮮羊肚菌可以放多久
新鮮羊肚菌只要保存得當(dāng)，可以存放很久，如果是放在常溫下，只能存放2-3天，如果是放入冰箱保鮮層，可以存放3-5天，如果是放入冰箱冷凍層，可以存放3個(gè)月以上。
