羊肚菌不僅可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等。那么干羊肚菌要泡多久？羊肚菌有降糖作用嗎？

干品羊肚菌最好是用溫水浸泡，如果不知道溫水是多少度，那么可以用養(yǎng)生壺或者家里喝茶的專用水壺將水加熱至45-50攝氏度，將煮好的水倒入碗中，將干品羊肚菌放入水中浸泡30分鐘，就能恢復到原有的彈性了，這樣再烹飪，口感也會更好。

 

干品羊肚菌不建議用冷水浸泡，用冷水浸泡需要1-2個小時，因為冷水的水溫過于低，不利于干品羊肚菌的泡發(fā)，用冷水浸泡干品羊肚菌不僅泡發(fā)的時間長，而且在這個浸泡的過程中，非常容易滋生細菌，而這些微生物會導致羊肚菌的口感、營養(yǎng)成分被破壞。

有，例如有關于羊肚菌降血糖肽的研究，利用“Biopep”工具對羊肚菌蛋白序列進行分析優(yōu)選、虛擬酶解及活性預測，篩選出具有較強降血糖活性且并未被報道過的羊肚菌源降血糖肽，以篩選出的活性羊肚菌肽作為配體，與可能的作用靶點進行分子對接，并探究其活性位點和作用機理。

 

因此，患有糖尿病的人群可以放心食用羊肚菌，對控制血糖具有一定的作用，羊肚菌含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以為身體提供充足的能量，起到提高自身免疫力的作用，有助于身體的恢復。

野生羊肚菌喜歡晝夜溫差大的地方，例如云南，云南地貌多樣、氣候多變且有高海拔地區(qū)，早晚溫差就非常的大，這樣的環(huán)境非常利于羊肚菌的生長和發(fā)育。野生羊肚菌聚集在混交林、灌木叢中，說明野生羊肚菌喜歡散射光，不喜直射光或者強光，只需要微弱的散射光即可發(fā)育和生長。另外，野生羊肚菌多在石灰?guī)r、白堊質(zhì)土壤中分布，在堆過燃煤、燒過木炭的場所生長也較多。