羊肚菌因其菌香濃郁、味道鮮美、口感脆嫩，不論是東方還是西方的星級主廚、食客老饕，都對羊肚菌青睞有加。那么干貨羊肚菌可以放冷藏保存嗎？羊肚菌泡久了有毒嗎？

可以，如果是放入冰箱保鮮層，尤其是現(xiàn)在的冰箱都有專門的保鮮區(qū)，只要將干品羊肚菌密封好就行。如果是將干品羊肚菌放入罐子里面存放，那么一定要在罐子里面再放一個保鮮袋或者密封袋，這樣可以避免干品羊肚菌在冰箱內(nèi)吸水導致發(fā)霉等。而冰箱冷凍層就不適合用于存放干品羊肚菌，首先取用不方便，而且要反復解凍，沒有必要，而且反復解凍反復冷凍會加速干品羊肚菌的變質(zhì)。

可能會，如果將干品羊肚菌長時間的浸泡在水中，超過24個小時，那么水中就會滋生大量的細菌和微生物，導致干品羊肚菌出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而干品羊肚菌被這些細菌、病毒感染，那么在食用后，就會出現(xiàn)食物中毒或者腸胃不舒服的情況。干品羊肚菌的浸泡時間一般不超過30分鐘，泡發(fā)好的干品羊肚菌要盡快使用，不要放置太長的時間。

要看一個地方適不適合種植羊肚菌，需要看地貌、氣候等各種因素，例如：需要是羊肚菌喜歡的高山峽谷地貌，氣候垂直差異明顯，高山地帶較為寒冷，河川地帶氣候溫潤。然后再搭建簡易大棚仿生栽培、海拔1800米半高山鋼架大棚單季栽培以及高山地區(qū)錯季栽培等多種羊肚菌種植模式，可以因地制宜地在不同生態(tài)區(qū)域采取配套栽培技術(shù)。