羊肚菌含有的營養(yǎng)成分相當豐富，例如有多種氨基酸,、維生素、微量元素等，有“素中之葷”的美稱。那么羊肚菌怎么吃最壯陽？清洗羊肚菌的正確方法？

新鮮羊肚菌可以分為種植和野生兩種，目前，無論是種植羊肚菌還是野生羊肚菌，在采摘的時候都是采用刀割取的方式，因此，沒有多少泥腳，而野生羊肚菌的菌頭褶皺中可能含有部分雜質(zhì)或者泥土，但是在清洗的時候，只需要多清洗幾次就可以洗干凈，不需要特別復(fù)雜的手法，在清洗羊肚菌的時候，可以放一點鹽，有利于殺菌消毒，但是不能放太多鹽，否則會破壞羊肚菌的細胞膜和營養(yǎng)成分。

羊肚菌本身就具有壯陽補腎的功效作用，有助于人體固氣補腎，還有助于祛濕氣、消水腫，適用于緩解腰膝酸冷、腎虛腰痛等癥狀的人群以及虛弱勞損、性功能障礙的人群食用，如果想要羊肚菌壯陽的功效更好，那么可以將羊肚菌和其他具有補腎壯陽功效的食材或者藥材一同燉湯吃，這樣可以增強壯陽的效果，例如：將羊肚菌和羊肉、蝦、鹿茸、紫河車、淫羊藿、巴戟天仙茅、續(xù)斷、杜仲等一起搭配烹飪。

香，干品羊肚菌所含有的香氣比新鮮羊肚菌更濃郁且悠久，干品羊肚菌風味濃釅，帶著十足的“野味”。不同于松露、松茸這類嬌貴的鮮食菌菇，羊肚菌卻能在干燥泡發(fā)的過程中極大地提升風味。重新泡發(fā)的羊肚菌肉質(zhì)扎實柔韌、風味濃郁，肉香、熏香、堅果香融為一體，顏色越深香氣越足，就連泡菌的水都是廚師眼中的精華。

 

在燉肉、燉菜時，只要加幾只羊肚菌，就能瞬間讓菜肴大放異彩，一盤燉牛肉配羊肚菌，吸飽了牛肉湯汁的羊肚菌，絕對是菜品中反客為主的主角。擁有讓人一口一口停不下來的美味魔力。