羊肚菌含有豐富的硒，具有運輸氧分子的能力，從而抑制惡性腫瘤，還有助于增強維生素E的抗氧化作用。那么羊肚菌的孢子在哪個部位？孢子可以形成羊肚菌嗎？

羊肚菌的孢子主要存在于羊肚菌的菌頭，無論是新鮮的羊肚菌、冰凍的羊肚菌，還是干品羊肚菌，其子實體分離的孢子在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)子囊孢子的數(shù)量很少，未見子囊，大多數(shù)菌蓋中子囊孢子為橢圓形或近圓形，少數(shù)為梭形。羊肚菌子實體單生至散生，肉質(zhì)脆，菌蓋中空，球形，卵形至橢圓形，高4～10cm，寬3～6cm。

 

羊肚菌一般在低溫、高濕條件下易萌發(fā)子實體，生長季節(jié)一般在每年3-5月或8-9月，有研究表明，羊肚菌的野外發(fā)生條件主要取決于上年度11月份的降水量，而當年羊肚菌發(fā)生的遲早取決于當年春季5厘米表層土壤溫度是否穩(wěn)定通過11.5℃。因此，羊肚菌的發(fā)生期受年度的氣候條件影響，與發(fā)生地區(qū)的氣溫、降雨量和降雨時間的早晚密切相關(guān)。

可以，但是只有孢子還不足以長出羊肚菌，還需要低溫、潮濕的環(huán)境、土壤、溫度、氣候等因素，只有全部條件都滿足，才能長出羊肚菌。一般來說，羊肚菌多發(fā)生在土壤濕潤或降雨量多而且容易保濕或地下水位較高的環(huán)境中，光線對羊肚菌子實體的形成有一定的促進作用，羊肚菌子實體的生長發(fā)育具有趨光性。足夠的氧氣和通風良好的場所是保證羊肚菌正常生長發(fā)育的必要條件。

 

因不同地區(qū)大氣、水文、土壤、生物、地貌等影響因素具有多樣性，形成了地方特色的小氣候區(qū)域，導致中國不同產(chǎn)區(qū)和不同種類羊肚菌中的營養(yǎng)素組成和含量有明顯差異，云南羊肚菌蛋白質(zhì)含量最高，黑脈羊肚菌蛋白質(zhì)含量最低，尖頂羊肚菌蛋白質(zhì)含量較低，但脂類和礦物質(zhì)含量較高。

不容易，雖然說羊肚菌全球分布范圍不窄，在北半球溫帶和亞熱帶高海拔地區(qū)的林地上常可發(fā)現(xiàn)，但是羊肚菌的行蹤略微神出鬼沒了些，例如：今年還見長出羊肚菌的地方，明年可能就不見了。不像松露還有豬和狗來幫忙“探測”，而且羊肚菌并沒有確切證據(jù)說明與其伴生的樹種有哪些。

 

不過有個說法可能會成為突破口，據(jù)稱在中型山火席卷而過的地方，羊肚菌兩三年之內(nèi)的產(chǎn)量會遠遠高出正常水平，很多采集者就根據(jù)這個線索來尋獲野生羊肚菌。而在國內(nèi)尋找羊肚菌，更多依靠的是運氣和經(jīng)驗。