長(zhǎng)期食用羊肚菌，具有防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的作用，那么豬心燉羊肚菌給小孩吃可以嗎？羊肚菌燉花膠小孩可以吃嗎？

孩子可以放心食用羊肚菌，尤其是新鮮羊肚菌，但是豬心不要給孩子吃那么多，可以吃少量，因?yàn)樨i心吃的太多的話是會(huì)導(dǎo)致肥胖，或者是出現(xiàn)血壓升高的情況，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，或者是成年人來(lái)說(shuō)，都是要適量的食用，合理的搭配，平時(shí)要多吃一些新鮮的蔬菜等來(lái)進(jìn)行輔助，這樣膳食結(jié)構(gòu)才能平衡，對(duì)于身體才有幫助。

 

而新鮮羊肚菌無(wú)論是大人還是孩子，都可以放心食用，羊肚菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康菌類食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、銅、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，都是有利于身體健康的營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力、抗病毒、殺菌等作用。

小孩子可以放心食用羊肚菌，而花膠需要適量食用，羊肚菌和花膠都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，一起燉煮，含有大量的蛋白質(zhì)、磷脂、微量元素以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，幾乎不含有脂肪成分，是一種比較好的高蛋白、低脂肪的食物，孩子適當(dāng)?shù)氖秤?，可以有效的提高免疫力，增?qiáng)孩子的身體素質(zhì)，促進(jìn)大腦細(xì)胞和中樞神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)供給，提高孩子智力水平。

 

小孩子一定不要過(guò)量食用花膠，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適癥狀出現(xiàn)。一般3歲以下孩子不建議吃花膠。如果孩子年齡在3歲以上，有腎陰虛現(xiàn)象，可以在醫(yī)生允許的情況下適當(dāng)吃一些花膠。但要注意食用的次數(shù)和數(shù)量，不宜過(guò)多。

法國(guó)人在烹飪新鮮羊肚菌的時(shí)候比較小心翼翼，喜歡切碎了炒雞蛋吃，如果覺(jué)得不過(guò)癮，那就對(duì)半切用黃油煎，撒點(diǎn)海鹽和黑胡椒末，大口咀嚼，脆嫩爽滑，余味留香，獨(dú)特的菌味，絕對(duì)令人畢生難忘。羊肚菌像是皇宮貴婦，幽香內(nèi)斂，散發(fā)著堅(jiān)果般的成熟氣息。

相比法國(guó)人對(duì)待羊肚菌的小心翼翼，國(guó)內(nèi)的料理手法就粗獷多了。羊肚菌卸下頭銜，入鄉(xiāng)隨俗，清炒、醬燒、煲湯、油炸......花樣百出的料理方式讓人眼花繚亂。其中羊肚菌燉老母雞，這種簡(jiǎn)單粗暴的吃法，最得食客歡心。新鮮羊肚菌和老母雞一起燉個(gè)幾個(gè)時(shí)辰，只要撒點(diǎn)鹽，那滋味鮮得舌頭都要吃下去了。