云南人總結(jié)出美味金字塔--四大名菌，羊肚菌、松茸均在其列，那么羊肚菌好種嗎？種植羊肚菌的品種有哪些？

不好種，雖然說種植羊肚菌的前景是比較好的，但是要掌握好種植羊肚菌的技術(shù)有難度，而且種植羊肚菌還存在一定的風(fēng)險，種植羊肚菌不像種普通的青菜、蒜、萵筍那么簡單，具有一定的難度，需要專業(yè)的技術(shù)、知識以及經(jīng)驗(yàn)，才能成功種植出羊肚菌。一般在種植羊肚菌的過程中會遇到很多的問題，例如蟲害、溫度不夠或者過高、濕度太大等種種問題，這些都說明了種植羊肚菌的難度。

 

雖然現(xiàn)在也有人栽培羊肚菌，但是羊肚菌的產(chǎn)量也不高。羊肚菌對土質(zhì)與環(huán)境的要求比較高，土質(zhì)要松軟肥沃，肥料要適當(dāng)，排水透氣的土質(zhì)，溫度濕度要適宜，避免強(qiáng)光照射，溫度一般為15~25度比較適宜。

目前市場上流通的人工種植羊肚菌品種主要有黑色羊肚菌類群的六妹，七妹和梯棱品種。

六妹羊肚菌是近年來中國羊肚菌大田栽培模式下成功馴化的黑色羊肚菌品種。該種的定名是因?yàn)樵谙到y(tǒng)發(fā)育學(xué)分類的編號是Mel-6，故此而得名。為腐生類型，容易在人工條件下栽培獲得子實(shí)體，因?yàn)槿忸^厚，顏色深，價格最高。六妹羊肚菌僅限于發(fā)生在北美西北部的過火區(qū)域。

梯棱羊肚菌是近年來我國菇民成功馴化的一個重要羊肚菌品種，因該品種的菌蓋表面從上至下明顯的脊和脊與脊之間的橫隔，使其如梯子一般而得名。梯棱羊肚菌趨于退化，肉頭很薄，顏色淺，價格比較低，也是為腐生類型，容易在人工條件下栽培獲得子實(shí)體。該種在我國四川、云南、鄂西南地區(qū)分布，海拔通常在800-1200米的闊葉林、混交林下。

七妹羊肚菌對應(yīng)的是系統(tǒng)發(fā)育學(xué)種中的Mel-7 ，和六妹羊肚菌為姊妹品種。基于形態(tài)學(xué)及生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)，該種和六妹羊肚菌沒有明顯區(qū)別。七妹羊肚菌因?yàn)?021年氣候適合，產(chǎn)量較高而為大眾所熟知，價格相對于六妹羊肚菌來說比較低。同為腐生類型，容易在人工條件下栽培獲得子實(shí)體。

川羊肚菌9號由四川省農(nóng)科院選育，川認(rèn)菌2020003。

2014年從甘孜藏族自治州康定市采集到的野生羊肚菌，子實(shí)體組織分離獲得純菌種，馴化栽培成功后獲得子實(shí)體，通過多孢分離，獲得系列菌株，經(jīng)系統(tǒng)選育，育出優(yōu)良菌株kd2709。2015—2017年在四川新都和簡陽進(jìn)行連續(xù)2年的品種區(qū)域試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，菌株kd2709商品性狀優(yōu)良，穩(wěn)定性好。

2017—2018年開展了菌株kd2709的生產(chǎn)試驗(yàn)，結(jié)果表明，在不同地區(qū)，其農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較為一致，栽培穩(wěn)定性好，具有較強(qiáng)的示范推廣應(yīng)用價值。