現(xiàn)在胃病的主要人群開(kāi)始越來(lái)越年輕化，很多年輕人不注意平時(shí)的飲食，讓胃病有了可乘之機(jī)，有些人會(huì)用吃藥來(lái)緩解胃病，但這不是長(zhǎng)久之計(jì)，胃病是要養(yǎng)的。那么羊肚菌可以健脾胃嗎？羊肚菌有養(yǎng)胃功效嗎？

可以，《新華本草綱要》記載：羊肚菌性平、味甘，入脾胃腎經(jīng)，可益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、健腦、提神、養(yǎng)顏、提高抵抗力、抗癌等?？梢?jiàn)羊肚菌是具有調(diào)理脾胃、促進(jìn)消化的作用，尤其是對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠、大病愈后體虛、腫瘤調(diào)養(yǎng)等有良好的治療作用。羊肚菌還富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

 

羊肚菌的做法非常多樣，尤其是新鮮羊肚菌，更是一大美味。新鮮羊肚菌菌香濃郁，口感脆嫩，入口順滑，簡(jiǎn)單地炙烤或素炒，就鮮的一塌糊涂。特殊的多孔結(jié)構(gòu)，又能充分吸附湯汁，撐得起燉煮和煲湯之能，輕輕松松就俘獲了人們的胃。 

雖然說(shuō)羊肚菌沒(méi)有直接養(yǎng)胃的功效，但是具有調(diào)理腸胃的作用，可以起到輔助治療的作用，而且羊肚菌本身就含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用羊肚菌，對(duì)身體非常好。例如：中醫(yī)認(rèn)為，羊肚菌味甘性平，歸脾胃經(jīng)，具有消食和胃，化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神的功效，主治消化不良，脾胃虛弱、痰多氣短、頭暈失眠等癥狀。

 

現(xiàn)代研究表明，羊肚菌有提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、降血脂、抗病毒、抗腫瘤、減輕癌癥患者放化療所引起的毒副作用等作用。還可以促進(jìn)胃和胰腺分泌，增加食欲，助消化，含有豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便，可以預(yù)防便秘。

野生的羊肚菌個(gè)頭大小有差異，十分不均勻，4cm以下的比較多。因?yàn)橐吧蚨蔷巧L(zhǎng)在戶外，無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工控制，光照、溫度、濕度等各不同，這些都會(huì)直接影響到羊肚菌的個(gè)頭大小，而且采摘的人各不同，因此野生羊肚菌有大有小。

野生羊肚菌的形狀也不一樣，有橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。菌頭的褶皺花紋也更多樣，并且沒(méi)有規(guī)律。

野生羊肚菌的顏色有深有淺，普遍是顏色會(huì)比較淡一些，并且看起來(lái)有很多種顏色，多是淡褐色且有一些偏白。