海鮮是美味的食物，可有些人吃海鮮會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、脫皮等過(guò)敏現(xiàn)象。那么海鮮過(guò)敏的人可以吃羊肚菌嗎？過(guò)敏性紫癜可以吃羊肚菌嗎？

可以吃，因?yàn)閷?duì)海鮮過(guò)敏的人是對(duì)海鮮中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，或者是吃了沒(méi)有熟的、死的、生的、隔夜的海鮮導(dǎo)致，而且對(duì)海鮮過(guò)敏的人不是對(duì)所有的海鮮都過(guò)敏，有些人是對(duì)部分海鮮過(guò)敏，也就是這種海魚(yú)不能吃，但是另外一種海魚(yú)就可以吃。

 

而對(duì)海鮮過(guò)敏的人不會(huì)對(duì)羊肚菌過(guò)敏，羊肚菌是屬于野生菌類(lèi)，也是真菌類(lèi)，沒(méi)有含有容易讓吃海鮮過(guò)敏的動(dòng)物蛋白，因此就算是對(duì)海鮮過(guò)敏的人也是可以放心食用羊肚菌，但是對(duì)植物蛋白、菌類(lèi)、蘑菇類(lèi)有過(guò)敏史的人，那么就不能吃羊肚菌，也可以少量多次的試吃下羊肚菌，看下會(huì)不會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。

可以吃，過(guò)敏性紫癜是一種可以涉及全身的疾病，皮膚紅點(diǎn)紅斑不僅影響面貌，更是易反復(fù)易引發(fā)多種并發(fā)癥。如果病情得不到及時(shí)治療，還會(huì)傷及患者其他部位，出現(xiàn)諸如腎炎等病癥。

 

除了要及時(shí)治療之外，飲食上也需要非常注意，但是能吃的食物還是有很多，過(guò)敏性紫癜患者可以多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，而羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，羊肚菌含有的蛋白質(zhì)被認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”。除了吃富含蛋白質(zhì)的食物之外，還需要吃補(bǔ)血的食物，因?yàn)檫^(guò)敏性紫癜出血非常多，很容易引發(fā)貧血癥狀，可以用羊肚菌和瘦肉一起烹飪，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)血。

購(gòu)買(mǎi)或者采摘回來(lái)的新鮮羊肚菌，不要清洗，直接用刀或者剪刀去掉羊肚菌菌腳上的泥土，然后按大小放置在墊子上。

整理好的羊肚菌就可以開(kāi)始烘烤了，大概需要四五個(gè)小時(shí)左右，烤的整個(gè)過(guò)程都是用柴火來(lái)加熱的，烤中火候很關(guān)鍵，不能太大也不能太小，所以整個(gè)過(guò)程需要有人守著，而且烤干了這一面，就要將羊肚菌全部翻面再烤，要不就非常容易烤焦、烤黑，要多次給羊肚菌翻面烤。

烤干后的羊肚菌先放涼，然后放入可密封的袋子保存，對(duì)裝干羊肚菌的袋子也很講究，要不能漏氣、不能通風(fēng)的袋子，而且需要把口封好，要不然干羊肚菌會(huì)回潮，置于陰涼、干燥處可以保存一年左右，千萬(wàn)不要將干羊肚菌放在陽(yáng)光直射的地方保存，會(huì)導(dǎo)致生蟲(chóng)。