以前少不更事的我，心里想：世界上還有對(duì)花生/牛奶/雞蛋/小麥過敏的人嗎？但實(shí)際上，非常多人對(duì)某些食物過敏，那么羊肚菌屬過敏食品嗎？吃羊肚菌過敏出現(xiàn)紅疹怎么辦呢？
一、吃羊肚菌過敏了怎么辦
一般絕大多數(shù)人群吃羊肚菌都不會(huì)出現(xiàn)過敏的情況，例如老人、體質(zhì)差的人群、兒童、孕婦都可以放心食用，如果是小部分容易過敏的人群，那么在吃任何食物都要非常注意，因?yàn)榉浅Ｈ菀讓?dǎo)致過敏，在嘗試新的食物的時(shí)候，一定要少量多次的試吃，看有沒有過敏的情況出現(xiàn)。
如果有人吃了羊肚菌出現(xiàn)了過敏的情況，例如出紅疹，一定要及時(shí)就醫(yī)。除了出紅疹之外，食物過敏的人還會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、瘙癢、皮膚腫脹，胃腸道出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，還可能伴有呼吸系統(tǒng)的表現(xiàn)，比如喘息、呼吸困難等，但往往伴有皮膚和胃腸道的癥狀，不會(huì)單獨(dú)發(fā)生。這個(gè)時(shí)候一定要盡快去醫(yī)院治療。
二、羊肚菌屬于過敏食物嗎
看情況而定，對(duì)于容易過敏的人群來說，那么羊肚菌是屬于過敏的食物，因?yàn)檠蚨蔷羌兲烊坏恼婢愂澄铮行┤藢?duì)真菌類食物非常容易過敏，就像有些人對(duì)海鮮類、堅(jiān)果類食物過敏一樣。
如果知道自己是容易過敏的體質(zhì)，在嘗試新的食材一定要特別的注意，可以少量多次的試吃，看下有沒有過敏的情況出現(xiàn)，如果出現(xiàn)過敏的情況，那么要馬上停吃，如果是不嚴(yán)重的過敏癥狀，那么停吃后就會(huì)慢慢消退，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏癥狀，那么要馬上去醫(yī)院治療。
三、羊肚菌猴頭菇湯的功效作用
1、抗腫瘤
羊肚菌猴頭菇湯含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
2、抗?jié)?/h3>
羊肚菌猴頭菇湯內(nèi)含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分，多吃有一定的抗菌作用，可以幫助胃潰瘍的恢復(fù)，有研究表明，治療胃潰瘍的作用機(jī)理可能是猴頭菇、羊肚菌抑制胃蛋白酶活性而促進(jìn)潰瘍愈合。
3、降血糖
羊肚菌猴頭菇湯含有的多糖可降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，有高血糖的人群適合喝這湯，有益于血糖的降低。
4、降血脂
羊肚菌猴頭菇湯含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
