中醫(yī)講的“濕氣”，是百病之源，尤其到了春天體內(nèi)的濕氣更重。那么濕氣重的人可以吃羊肚菌嗎？羊肚菌濕氣重嗎？

不會(huì)， 濕氣這詞來(lái)源于中醫(yī)理論學(xué)的概念，在西醫(yī)上是沒(méi)有濕氣重的概念的。按照傳統(tǒng)中醫(yī)上認(rèn)為，濕氣來(lái)源于自然界的天氣原因還有飲食習(xí)慣，進(jìn)而導(dǎo)致人體體內(nèi)積存濕氣。

 

而羊肚菌是珍貴的食用菌和藥用菌，具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神、增強(qiáng)免疫力等功效，這些功效還可以幫助去除濕氣。

 

可以用羊肚菌和薏米、紅豆煮粥，提前將薏米、紅豆、羊肚菌泡好，然后放入鍋中用足量的水燒開(kāi)，讓羊肚菌、薏米和紅豆在鍋里燜半個(gè)小時(shí)，再加火，燒開(kāi)后再燜半個(gè)小時(shí)，粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡后煮壓一會(huì)就可以了。

可以吃。羊肚菌具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神、增強(qiáng)免疫力等功效，而養(yǎng)脾胃是祛濕治本之道，濕氣的根本原因在于脾胃的運(yùn)化功能不足。因此，祛除了多余的濕氣之后，還得養(yǎng)脾胃。

 

祛除體內(nèi)濕氣，羊肚菌薏米紅豆粥是佳品，既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃。可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

干羊肚菌一般用溫水浸泡20-30分鐘就能夠泡發(fā)。干羊肚菌是用新鮮的羊肚菌風(fēng)干制成的，水分含量少，能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，一般放在溫水中浸泡大約20到30分鐘，直至羊肚菌完全變軟就泡發(fā)好了。 

 

干羊肚菌泡發(fā)方法：把沖洗好的羊肚菌放在容器中，再倒入45度左右的溫水，水量以剛好能淹沒(méi)羊肚菌。倒入溫水后蓋上容器，等羊肚菌完全變軟就行了。