我們在日常生活中，比較常見的食材有肉類、海鮮類、蔬菜類、蘑菇類、菌類等，那我們在用羊肚菌烹飪的時候，除了和肉類、蔬菜類一起搭配之外，還可以和海鮮一起搭配嗎，也就是羊肚菌可以跟海鮮同煮嗎？羊肚菌怎么煮才有營養(yǎng)呢？

可以，羊肚菌和海鮮一起烹飪一起吃，不會出現(xiàn)相克的反應，羊肚菌性溫，海鮮性寒，一起搭配烹飪，可以起到互補的作用，這樣海鮮的寒就不再寒，用羊肚菌的溫剛好去補。

 

羊肚菌和海鮮的搭配做法也非常的簡單，和不同的海鮮一起烹飪，可以有多種做法，例如羊肚菌和蝦可以一起炒著吃、蒸著吃、煮粥吃，可以和螃蟹一起蒸著吃，可以和海魚一起紅燒、燜、燉，可以和貝殼類一起炒著吃、煮湯吃、清蒸吃。

要想做出來的羊肚菌好吃又有營養(yǎng)，做法是關(guān)鍵，不能爆炒，高溫爆炒容易將羊肚菌的營養(yǎng)破壞了，也不能油炸，油炸也會破壞羊肚菌的營養(yǎng)成分，最能保留羊肚菌的營養(yǎng)做法就是蒸，蒸不僅保留了營養(yǎng)，還不會上火，適合絕大多數(shù)人群，就算是孕婦、生病的人群都是非常的適合。

 

蒸羊肚菌，可以隔水蒸羊肚菌肉湯，也可以蒸羊肚菌蛋羹，例如蒸羊肚菌肉湯，干羊肚菌洗干凈，泡發(fā)好，和瘦肉一起切碎，將剁碎好的瘦肉和羊肚菌連同泡發(fā)的水，一起倒入燉盅，加生姜2片，隔水上鍋蒸或者是用電燉鍋定時煮，吃的時候再放鹽即可。

可以吃，羊肚菌具有非常高的營養(yǎng)價值，吃了不會導致回奶，營養(yǎng)豐富的羊肚菌非常適合哺乳期的人吃，多吃羊肚菌能夠讓孩子吸收到豐富的營養(yǎng)，還可以為準媽媽自身提供充足的營養(yǎng)，為身體恢復提供足夠的營養(yǎng)，只有準媽媽的身體好了，這樣奶水才更好，對寶寶才更有利。

 

喂奶期間吃羊肚菌，可以選擇煮清湯、蔬菜湯、蘑菇湯、菌湯，或者蒸雞蛋吃，也可以蒸肉吃，爆炒的方式就盡量少選擇，因為過于油膩，而且高溫爆炒會將羊肚菌的營養(yǎng)流失。