食道癌往往會造成吞咽困難，嚴重者不能進食，造成機體的消耗，所以在飲食搭配上要注意營養(yǎng)均衡。那么食道癌術后可以吃羊肚菌嗎？在飲食上應該需要注意哪些方面呢？

可以吃，食道癌術后患者需要增強體質，為身體補充足夠的營養(yǎng)，而且要容易消化，還得可以促進腸胃消化，這樣才不會導致便秘，而羊肚菌富含蛋白質、維生素、膳食纖維，完全符合食道癌術后患者的要求，在術后不同時期吃羊肚菌的方法各不同，需要注意。

 

食道癌術后不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，而且這些食物同樣會引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。

但是要注意吃羊肚菌的方式，因為食道癌手術后，在進食上比較困難，剛開始可以半流食飲食，后面開始食用固體食物，食用固體食物對吻合口有一定的擴張作用。須保證維生素和微量元素的攝入，嚴禁煙酒，以免增強對消化道的刺激。在飲食上要注意細嚼慢咽，葷素搭配的飲食方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣。禁辛辣刺激的食物。

羊肚菌小米粥：在小米粥中可加入打碎的羊肚菌、新鮮菠菜葉、蒸熟的山藥、胡蘿卜、紅薯、白蘿卜等打成泥狀加入粥里，每次選擇2種食材搭配即可，還可以放少量的碎肉沫，以保證患者的營養(yǎng)平衡，有利于身體恢復。

羊肚菌雞湯：將雞肉、羊肚菌洗干凈，然后放入燉鍋燉1小時，吃的時候放入適量鹽即可，可以喝湯，吃少量雞肉，不可多吃雞肉。

可以正常飲食，主食米飯宜軟，增加蛋白質的攝入，例如羊肚菌清蒸鱸魚、羊肚菌鯽魚湯、羊肚菌蒸蛋等。

當食道癌病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強行的吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移或者疼痛。在哽噎嚴重時應該讓患者進流食或半流食。

 

食道癌術后不能吃的食物：煙、酒；霉變、污染食物；辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、桂皮等；煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物；忌堅硬不易消化、粗糙食物。

 

避免進食冷流食，放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。