羊肚菌是一種菌類食物，人們習(xí)慣性地稱呼它為羊蘑，之所以叫它為羊肚菌是因為它的樣子比較像羊肚，現(xiàn)如今被稱為世界上健康食物中的其一，那么晚上能喝羊肚菌湯嗎？吃羊肚菌湯會導(dǎo)致脹氣嗎？

不會，羊肚菌具有促進消化，改善腸胃的功能，不會導(dǎo)致脹氣，對腸胃非常好，還可以預(yù)防便秘。因為羊肚菌含有大量的水分可以滋潤胃腸道，還含有大量的植物纖維，促進腸胃的蠕動和消化，緩解大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。
 

一般脹氣有內(nèi)部和外部的原因，例如消化不良造成的胃脹氣主要是由于食用了一些富含纖維素的食物，這類食物在進入腸道之后會不斷地膨脹，對腸道的正常的蠕動造成影響，從而造成胃部脹氣。這類食物一般來說含有非常豐富的淀粉，經(jīng)過腸道細菌的分解之后，會產(chǎn)生一些氣體，如果一時無法排解出去，會蓄積在腸道之中，從而引起胃脹氣。
 

脹氣的外部原因就是有的人喜歡一邊吃飯一邊說話，這樣會導(dǎo)致大量的氣體進入腸胃。同時大量的飲水或者飲用飲料的時候，也較為容易吞入空氣。我們平時在攝入的時候,最好保證飲食習(xí)慣的健康，不要養(yǎng)成一些對身體有害的飲食習(xí)慣。

可以吃，但是不要吃太多，要不容易吃太飽，會發(fā)胖，還會導(dǎo)致腸胃晚上都沒有休息一直在工作，因此喝羊肚菌湯建議中午或者晚上8點鐘前喝，如果羊肚菌湯里面放了骨頭或者肉，那么不建議晚上喝，因為肉湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
 

如果晚上一定要喝湯，可以喝清湯或者蔬菜湯，如果是肉湯一要淡，少放鹽。二要熬煮時間不能太長。三要在熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，來減少嘌呤含量。
 

湯里面的肉盡量選擇一些低棒點的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低，盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點。

一般不建議空腹吃，因為空腹時胃腸會提前進行胃酸分泌，以便于進一步飲食的消化，如空腹食用，導(dǎo)致胃酸濃度增高，從而增強對胃黏膜的刺激，引起或加劇腸胃不適的現(xiàn)象，如果搭配主食和羊肚菌湯一起吃，有利于營養(yǎng)的吸收，增強腸胃蠕動，起到促進消化的作用。