羊肚菌含有豐富的硒元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。接下來介紹羊肚菌無花果大骨湯的做法？有哪些功效作用？
一、羊肚菌無花果大骨湯怎么做好喝
食材準備：新鮮羊肚菌、無花果、石斛、麥冬、豬骨、紅棗、鹽
做法步驟：
1、新鮮羊肚菌用清水輕輕的多次沖洗干凈，千萬不要大力搓洗，因為新鮮羊肚菌比較脆弱，很容易就搓碎了，大個的羊肚菌可以對半切開，不大的可以不用切；
2、無花果、石斛、麥冬、豬骨洗干凈，煮滾一鍋水，加入豬骨慢火出水15分鐘，瀝干水分；
3、將無花果、石斛、麥冬、豬骨放入鍋中加水大火煮開，然后再煮10分鐘轉(zhuǎn)中火，放入羊肚菌，煮30分鐘，加入紅棗，煮10分鐘，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋。
二、羊肚菌無花果大骨湯的營養(yǎng)價值
1、增強抵抗力
含有的有效成分能夠?qū)Χ喾N細菌起到抑制作用，并且還能夠增強垂體腎上腺皮脂系統(tǒng)的功能，對于身體的免疫能力有很好的提高，具有增強免疫力的作用。
2、降三高
含多糖、生物堿、氨基酸等物質(zhì)，并含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，含有的脂肪酶和水解酶具有分解血脂的作用，能夠幫助減少脂肪堆積，在一定程度上起到降壓降脂的作用。
3、利咽消腫
含有的檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫的功效，可利咽消腫。同時，能幫助人體對食物的消化，促進食欲。
三、羊肚菌無花果大骨湯的禁忌人群
適合絕大多數(shù)人群吃，但是無花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以，特別是女孩來月經(jīng)的時候不能吃，否則會導致痛經(jīng)。氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬，影響身體健康。麥冬能治療咳嗽還有咽喉腫痛的情況，但是如果是屬于胃寒導致的濕痰患者，那么最好別用。
