我國松露主要分布在金沙江流域,以云南永仁縣、四川攀枝花為中心方圓200公里范圍內是中國松露主要產區(qū),尤其以云南出產的松露品類和產量最多,云南松露一部分出產到國外,一部分國內自銷,而且供不應求。
在云南多個城市都有出產松露,例如云南南華,而五頂山、兔街、馬街、紅土坡、龍川是南華主要的松露產區(qū),主要在云南松、滇油杉林、華山松、闊葉林、針闊混交林下生長,全縣產量每年有20至40噸,每年 交易量有50至100噸,包括周邊縣份運來的。
沒有區(qū)別,因為都是屬于姊妹關系,云南松露和法國松露的相似度達到96%以上,不單單是在外形上相似,在營養(yǎng)價值、功效作用、味道、口感、紋理都非常接近,因此沒有多大的區(qū)別,這也就是為什么國外的人喜歡來中國購買松露,尤其是云南,因為是一樣的品種,且云南產量大,而且比起法國松露來說更便宜。
四、中國哪里出產的松露最好
中國出產松露的省份就只有四川和云南,而云南的自然環(huán)境比四川更優(yōu)越,這也正是云南松露產量比四川高的原因。
云南作為中國松露的主產區(qū),有4款極具經(jīng)濟價值并廣泛使用的黑松露品種及2款白松露品種;除了具備松露基本生長及產出的自然條件外,云南更具有得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢。
云南位于北緯21度-29度,東經(jīng)97度-106度,屬于亞熱帶氣候區(qū),光熱條件良好;南臨印度洋及太平洋,并受東南季風和西南季風的交替影響,雨量充沛。
云南所在的云貴高原處于帕米爾山結-青藏高原向南延伸的緯度高原,海拔高差懸殊的高原及低緯度形成的的特殊自然環(huán)境,使云南的溫度帶隨著季節(jié)和海拔移動,區(qū)域氣候多樣,使云南松露產區(qū)擁有了全球每年時間最長的松露產季。
良好的氣候條件與高原地理條件相結合,使云南的植被茂密,種類繁多且混雜,為云南松露形成了大量的自然產區(qū)。因為擁有全球最長產季和眾多自然產區(qū),所以云南松露的產量是非常巨大的。
根據(jù)研究調查顯示,云南出產的松露在國際市場上具有非常高的流通性和價值。