一年只有9月到次年的3月份有新鮮黑松露吃，因此很多人就會(huì)想著怎么把新鮮黑松露的風(fēng)味留住，而做成醬是最好的辦法，那么黑松露怎樣做存醬呢？還為大家介紹下黑松露醬汁怎樣熬制？
一、自制黑松露醬的方法
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露12個(gè)，大蒜2頭，玉米油、鹽適量
自制黑松露醬的做法步驟：
1、先把新鮮松露洗干凈。用干凈的牙刷仔細(xì)清洗，松露表皮粗糙，有很多土，一定要洗干凈，然后將黑松露切碎，不需要切的太碎，太碎的話(huà)口感不好。
2、剝大蒜，切碎備用；
3、鍋里放入油，不需要燒熱油，然后放入黑松露碎、鹽、大蒜末，加熱十分鐘左右，黑松露的香味出來(lái)就可以了。一定不能油熱了再放，炸干了就不好吃了。
4、放涼黑松露醬，然后裝入玻璃瓶密封保存即可。
二、黑松露醬汁的做法
黑松露醬汁的吃法很多，可用于拌意面、沙拉，做三明治，澆飯，做素奶汁烤菜等。
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露8個(gè)，土豆、豆?jié){粉、椰子粉、香草、油、鹽、水適量
黑松露醬汁的做法步驟：
1、將新鮮黑松露洗干凈，然后切碎末；
2、土豆放蒸鍋蒸好，然后壓成泥狀，把所有食材放入鍋內(nèi)，煮沸，放涼即可裝入空瓶?jī)?nèi)保存。
