這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，具有較高的營養(yǎng)價值。接下來介紹黑松露雞蛋蒸肉餅的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、黑松露雞蛋蒸肉餅怎么做好吃
食材準備：新鮮黑松露、雞蛋、豬肉末、蔥、鹽、姜、胡椒粉、醬油、油
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，切碎；買現(xiàn)成的土豬瘦肉末，放入碗內，加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，放入油攪拌均勻，腌制10分鐘，加入適量純凈水，再次攪拌均勻；
2、高壓鍋放入適量水和蒸架，放入肉餅，蓋上鍋蓋，上汽后蒸至少30分鐘，可以更長一點，目的是把肉蒸化了。
二、黑松露雞蛋蒸肉餅的功效作用
1、預防智力衰退
含有豐富的卵磷脂、卵黃素、甘油三酯等營養(yǎng)物質，它們可以對神經系統(tǒng)的發(fā)育起到良好的促進作用，對于孩子而言可以增強記憶力，對于老人則可以預防智力衰退。
2、美白養(yǎng)顏
含有大量的優(yōu)質蛋白、磷脂、維生素等微量元素，可以快速被機體吸收，能起到補充營養(yǎng)物質以及美白養(yǎng)顏的作用。
3、保肝解毒
含有豐富的碳水化合物、維生素B2和維生素C，有助于預防感冒，幫助身體增加抗病毒的能力，可以增強肝臟的解毒功能，還能夠幫助我們逆轉細胞的缺陷，激發(fā)細胞免疫功能，阻止肝細胞脂肪變異。
三、黑松露雞蛋蒸肉餅的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其適合體質虛弱、營養(yǎng)不良、有貧血、月經不調、氣血不足的人群食用，但是，脂肪肝人群不宜多吃豬肉，因為豬肉含有較多的脂肪。
