這道菜含有豐富的蛋白質，具有提高免疫力、滋潤皮膚等作用，接下來介紹黑松露鮑魚蒸蛋的做法？有哪些功效作用？

食材準備：冰凍黑松露、鮑魚、雞蛋、蔥、小米辣、油、蒸魚豉油、鹽、蒜、生抽、蠔油、白砂糖、

1、冰凍黑松露放入冰箱保鮮層完全解凍，洗干凈，一部分切片，一部分切碎；鮮活鮑魚處理干凈，鍋里放入適量的水（必須沒過鮑魚的分量）煮開后關火，倒入鮑魚浸泡兩分鐘，倒出鮑魚瀝干水，去掉殼，正反兩年都切花刀；

 

2、燒熱鍋，下油，輕輕把鮑魚放進去中小火煎兩分鐘后翻另一面煎兩分鐘，倒入蒜蓉，加適量生抽，轉大火翻炒二十秒，加入一點蠔油、白砂糖調味，最后倒入辣椒末一起翻炒均勻，關火裝碟；

 

3、雞蛋打入碗內，加入適量鹽、溫開水、松露碎攪拌均勻，用勺子把浮在表面的泡泡舀走，蒸鍋中放入適量水，燒開，水開后把蛋放入，大火蒸約10分鐘；取出蒸好的蛋羹，淋入蒸魚豉油和香油，放上黑松露片、煎好的鮑魚即可。

可以促進胃腸道內胃液的分泌，有助于胃腸道內物質的消化與吸收。

含有豐富的蛋白質、脂肪酸、銅元素、鐵元素等營養(yǎng)物質，可以增強人體的食欲，開胃消食，加快胃腸對食物的消化吸收，有利于人體的健康。

含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

一般人群都可以食用，尤其適合血壓不穩(wěn)、夜間尿頻的人群食用，但是，鮑魚是一種發(fā)物，患有頑癬痼疾的人不能食用鮑魚，否則很容易就會導致病情進一步惡化，甚至有可能會導致過敏的情況出現(xiàn)。