黑松露土豆泥適合小孩子和喜歡吃泥狀的人群，而且做法非常的簡(jiǎn)單，但是味道一點(diǎn)也不平庸，一吃就停不下來，那么黑松露土豆泥怎么做才好吃呢？黑松露土豆泥具有哪些做法竅門呢？黑松露土豆泥的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露2個(gè)，土豆2個(gè)，鹽適量

1、土豆洗凈后兩面分別用刀割一個(gè)淺淺的十字刀口，新鮮黑松露洗干凈，切碎??；
 

2、鍋中煮水，放入土豆蒸至用筷子可輕松戳入，土豆剝皮用勺子碾成泥，拌入切碎的新鮮黑松露和少許鹽，表面也撒點(diǎn)松露碎裝飾即可。

1、做黑松露土豆泥要選用淀粉含量較高的土豆，就是那種表皮顏色比較黃，表皮看起來比較厚的土豆，這種土豆通常都是淀粉含量較高的。表皮看起來很薄而且發(fā)白的土豆，淀粉含量就偏低些。
 

2、煮好的土豆取出來用勺子碾成泥狀，或者用壓泥器壓成比較細(xì)膩的土豆泥，最后再用刮刀整理一下會(huì)更加細(xì)膩。
 

3、土豆切成薄片或小塊均可，切好以后可以選擇蒸熟或煮熟，還可以用微波爐叮熟，都行。但是，建議大家選用蒸熟或叮熟的方法，因?yàn)橹蟮倪^程中會(huì)損失較多的營(yíng)養(yǎng)，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)跑到湯里。

1、黑松露土豆泥含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)還含有維生素B6，維生素B6有防止動(dòng)脈硬化的功效，還能促進(jìn)脾胃的消化功能。
 

2、黑松露土豆泥富含優(yōu)質(zhì)纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
 

3、黑松露土豆泥能降低血糖血脂，促進(jìn)消化系統(tǒng)，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。