干片黑松露適合煲湯，尤其適合和各種肉類一起搭配，那么干松露可以和排骨一起煲湯嗎，當(dāng)然可以，而且味道鮮美，營養(yǎng)滿分，那么干黑松露排骨湯放多少比較好呢？有哪些食用禁忌呢？我們一起看看。
一、干黑松露菌燉排骨放多少
一根排骨的話，放50克干黑松露，主要還是看排骨的大小，如果不是很大，且吃的人不多，可以少放點，20-30克即可。
二、干黑松露排骨怎么煲湯
食材：干片黑松露50克，排骨一根，鹽適量
做法：
1、干片黑松露洗干凈備用；
2、排骨切塊，然后放到溫水里面，在里面加一些鹽，浸泡20分鐘左右，洗干凈備用；
3、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、黑松露片，用旺火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，加精鹽調(diào)味即可。
三、干黑松露排骨湯的做法竅門
1、排骨不要焯水，排骨焯水之后，燉出來的排骨湯就會有一股腥味兒，而且肉吃起來也有點老，一點都不鮮嫩，正確做法是放到溫水里面，在里面加一些鹽，浸泡20分鐘左右，上面的臟東西和血沫一樣可以去除掉。
2、干片黑松露不用泡發(fā)也可以，直接洗干凈即可，如果泡發(fā)的話，泡發(fā)的水不要丟棄了，里面都是精華。
3、排骨湯去腥可以在煮的時候放點料酒或者生姜，建議用生姜片，更天然健康。
四、干黑松露排骨湯的食用禁忌
黑松露男女老少皆可食用，沒有需要注意的禁忌，但是和排骨搭配，需要注意以下幾點：
1、排骨不要和苦瓜一起煲湯
苦瓜性微寒，能清熱解毒，具有不錯的降糖效果。但是與排骨搭配不僅不利于人體吸收，而且對于腸胃不好的人來說，還會誘發(fā)胃癌，因此不宜搭配食用。
2、排骨不要和杏仁一起煲湯
排骨不可以和杏仁一起燉，同時引火上身。但很多人在燉排骨的時候喜歡撒上一點杏仁，這樣做是錯誤的，因為它們二者同時吃容易引起中毒的情況出現(xiàn)，嚴(yán)重誘發(fā)腸胃出現(xiàn)腹部疼痛的現(xiàn)象。
3、排骨不能和鯽魚一起煲湯
一起吃容易影響腸胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，造成腸胃出現(xiàn)消化不良的情況。
4、排骨不能和烏梅一起煲湯
一起吃容易影響腸胃吸收營養(yǎng)元素。
5、排骨不能和竹筍同吃
容易讓營養(yǎng)成分流失，導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化不良的癥狀。
五、干片黑松露排骨湯什么時候放松露最好
因為是干片，最好的時候是在排骨煮沸后再放入黑松露片。
