黑松露除了新鮮、冰凍之外，還有干品，那么干品黑松露如何泡發(fā)最好，如果完全泡發(fā)需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？今天，我們一起來(lái)看看。
一、干黑松露怎么泡發(fā)
干片黑松露在經(jīng)過(guò)干制后，在煲湯燉煮前，都需要泡發(fā)下，這樣黑松露煲湯才好喝，而且容易發(fā)揮出香味和營(yíng)養(yǎng)，泡發(fā)黑松露的水不要丟棄，可以一起煲湯用，里面都是精華。
干片黑松露在泡發(fā)前用清水過(guò)一次，然后放入碗內(nèi)，加入溫水，浸沒(méi)黑松露片，泡發(fā)三十分鐘即可。如果用冷水泡發(fā)，需要的時(shí)間較長(zhǎng)，需要一個(gè)小時(shí)。
二、黑松露干片需要泡多久
黑松露干片如果用溫水泡，只需要30分鐘即可；如果用冷水泡發(fā)，需要一個(gè)小時(shí)。
三、泡發(fā)黑松露干片需要多少度的水溫
一般建議用溫水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間短，而且出味快，水溫在40度即可，太熱了不行，黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更多的流失到泡水中。
四、干品黑松露泡水一次泡多少
主要看家里人有多少，人均每天25克即可，按人頭來(lái)泡合適的量。
五、干黑松露需要泡發(fā)嗎
需要，因?yàn)橹挥薪?jīng)過(guò)泡發(fā)后，煮出來(lái)的湯才更香，味道更濃，而且花費(fèi)的時(shí)間短。
