白松露比黑松露價(jià)格貴，那么它們的味道是一樣的嗎，接下來(lái)介紹白松露是什么味道？如何購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的黑松露？

白松露具有與生俱來(lái)的獨(dú)特味道，可以根據(jù)不同的人聞發(fā)散出不同的味道，因此對(duì)白松露的味道沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確且全面的定義。
 

白松露散發(fā)出一股帶有蒜頭味的濃郁香氣，只能生吃，因?yàn)樯圆攀亲罴眩鳛榇钆涑云鸬疆孆堻c(diǎn)睛的效果，常常是很簡(jiǎn)單的吃法，就感受到不一樣的感受，像伴著面包，蒸蛋或白米飯共吃，能品出其特有的堅(jiān)果香甜味，因此你問(wèn)我它好吃嗎？我覺得有一千種答案，喜歡的人當(dāng)然說(shuō)好吃，不喜歡的當(dāng)然說(shuō)不好吃，但是對(duì)于大眾的口味來(lái)說(shuō)，白松露還是很好的。

其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要從成熟度、新鮮程度、完整度就可以購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的新鮮黑松露，最高等級(jí)的黑松露切開是黑如墨，連紋路都是墨黑色的，這種通常香味濃烈，價(jià)格最好，但是質(zhì)地要硬且脆，如果已經(jīng)有軟化的現(xiàn)象，那質(zhì)量就差了。
 

如果黑松露切開里面的花紋的色澤呈灰黑色次之，如果黑松露切開里面的花紋呈灰色者更次之，如果黑松露切開里面的花紋整個(gè)內(nèi)部都是白色的，連花紋組織都難以辨認(rèn)，那就沒(méi)有那么好。

不厚，白松露的皮非常薄，薄如紙張，香味非常濃郁，但是這樣的味道，我們多半聞不到，只有專門找松露的松露犬才能輕易聞到它的味道，就算隔著泥土幾十公分也能感受的到，就是這樣的香味在吸引著。