松露青菜粥做法簡單，營養(yǎng)豐富，口感粘稠，是養(yǎng)生粥的一種，那么松露青菜粥怎么做好吃呢？用什么青菜好呢？
一、松露青菜粥的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮松露、上海青、鹽、香油
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，切薄片；上海青洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好后的粥不會澀口。
2、大米洗凈，提前浸泡1小時(shí)，鍋內(nèi)放入水，水開后加入淘洗過的大米小火慢煮，熬好粥，放入上海青、松露片，用鹽、香油調(diào)味，攪拌均勻后即可。
二、做松露青菜粥什么青菜適合
在南方，青菜是一種統(tǒng)稱，而不是一種特定的菜種類，很多種青菜都可以用來煮粥，例如：上海青、娃娃菜、生菜、油麥菜、菜心、奶白菜等。
松露和這些青菜一起煮粥，都不會出現(xiàn)相克的反應(yīng)，可以放心搭配，但是要注意的是，等粥好了再放青菜和松露，因?yàn)樗陕妒强梢陨缘氖巢模绻迈r松露長時(shí)間的煮，會破壞其營養(yǎng)成分和口感，而青菜長時(shí)間的煮，不僅營養(yǎng)價(jià)值流失，賣相還非常的難看，因此一般都是等粥快好的時(shí)候，放入青菜、松露煮2-3分鐘即可。
三、松露青菜粥的功效作用
1、有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，能輔助緩解產(chǎn)后瘀血腹痛。
2、是低脂肪、高膳食纖維、高營養(yǎng)的菜肴，有利于降血壓、降血脂。含有豐富的維生素B2，而維生素能有效的減少血管中血漿膽固醇含量，有助于保持血管彈性，減少動脈粥樣硬化的形成。
3、含有富含的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動，可治療便秘，防止腸道疾病。
