松露有一種特質(zhì)，就是它的香味可以完美的融入到其他所有的配材中，接下來介紹松露黃油煎牛排的做法，以及有哪些做法竅門？
一、松露黃油煎牛排怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、牛排、植物油、黃油、圣女果、蒜、海鹽
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，切薄片；圣女果洗干凈，對(duì)半切開；蒜洗干凈，不用去皮；
2、平底鍋內(nèi)放入植物油，放入牛排，高溫大火煎，直到牛排兩面都煎焦后，再開小火加入黃油等到融化，拿勺子不斷地往牛排上淋，避免溫度過高導(dǎo)致黃油的奶香味沒了。
3、牛排煎完后，不要猴急地把它送進(jìn)嘴里，一定記得靜置牛排，讓它“醒”一會(huì)兒，一般情況下，牛排煎了多久，差不多就要再讓它“醒”多久，醒牛排時(shí)，最好給它包一層錫紙，把熱輻射留在里面，然后靜置在烤架上。
4、蒜用剩下的油煎好，將蒜和圣女果擺放在西餐盤的兩邊，中間放入切好的牛排，撒上切好的松露片和海鹽，就可以吃了。
二、松露黃油煎牛排的做法竅門
1、新鮮黑松露一定不要一開始就放入煎，一定是等牛排煎好后，撒在上面即可，用牛排的溫度去加熱松露的香味，因?yàn)樾迈r松露是可以生吃的食材，而且這樣做才可以讓松露的鮮味和牛排完美的融合在一起。
2、煎牛排不要一開始就放入黃油煎，因?yàn)榧迮Ｅ判枰邷厍視r(shí)間比較長(zhǎng)，如果用黃油直接煎，會(huì)導(dǎo)致黃油發(fā)黑和失去其本身的奶香味，而是先用植物油高溫將牛排煎好，然后再放入黃油煎，這樣才可以讓牛排吸收到黃油的奶香味。
三、松露黃油煎牛排的食用禁忌
絕大多數(shù)人群都可以放心食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。但是患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃牛肉。
