用汽鍋做松露湯是非常鮮美的吃法,因為在蒸的過程中不放一點水,但是卻可以蒸餾出滿滿的一鍋雞湯,里面都是松露的清香和雞肉的鮮美,湯水無雜質(zhì),非常的純凈。那么黑松露胡蘿卜汽鍋雞怎么做好吃呢?有哪些營養(yǎng)價值與食用禁忌呢?

一、黑松露胡蘿卜汽鍋雞的做法
食材準(zhǔn)備:新鮮黑松露、胡蘿卜、雞肉、鹽
做法步驟:
1、新鮮黑松露清洗干凈,瀝干水分,切厚薄均勻的片;土雞剁塊,清洗干凈,冷水下鍋焯水一次,然后再次用冷水清洗干凈,瀝干水分,放入汽鍋中,汽鍋定時調(diào)好溫度,蓋上蓋子,開始蒸餾,大約3個小時左右就可以蒸餾出很多的雞湯了;
2、然后繼續(xù)蒸,等到第五個小時的時候,放入切好的黑松露和胡蘿卜,繼續(xù)蒸到第六個小時,放入鹽調(diào)味,再繼續(xù)蒸半個小時就可以出鍋了。

二、黑松露胡蘿卜汽鍋雞的功效作用
1、增強免疫系統(tǒng)
含有豐富的維生素A,維生素B6,維生素C,可以幫助抵抗疾病,在免疫系統(tǒng)中起著至關(guān)重要的作用,有助于防止感染。
2、保護心血管
含有豐富的不飽和脂肪酸,也就是亞油酸和亞麻酸,不飽和脂肪酸的主要作用是能減少人體對健康不利的低密度的脂蛋白膽固醇的含量,對心血管有很好的保護作用。
3、治療糖尿病
研究發(fā)現(xiàn)黑松露中的鞘脂可以健腦,鞘脂是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞外鞘的一種化學(xué)物質(zhì),它能促進腦神經(jīng)細胞的生長,并使其分支增加,更重要的是它能增加腦神經(jīng)細胞之間的聯(lián)結(jié),促進智力的發(fā)展,具有修復(fù)損傷的神經(jīng)元,治療糖尿病,預(yù)防老年癡呆,防止動脈粥樣硬化,預(yù)防中老年人心血管硬化。

三、黑松露胡蘿卜汽鍋雞的食用禁忌
一般人群都可以放心食用,尤其適合老人、孩子、孕婦、女性、男性。但是感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉,雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利。