爆炒豬腰，好看又好吃，但是做起來(lái)不是那么簡(jiǎn)單的，因?yàn)樾任侗容^重，在搭配上，一般會(huì)選擇和辣椒一起炒豬腰，那么除了辣椒，松露可以和豬腰一起吃嗎？松露和茯苓是一個(gè)東西嗎？

可以，不會(huì)相克，但是豬腰的腥味比較重，需要處理好，要不容易做的不好吃。


 

1、豬腰先不要洗，洗過(guò)之后怎么做都會(huì)有腥味。先切好再清洗處理。
 

2、豬腰子先要將其中間的位置切開(kāi)，然后將中間的白色的筋去掉，這個(gè)白色的筋是臭腺，這些都是腥臊的部位。要想去腥必須先把它去掉才可以。
 

3、去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，將其切成小片或者小塊，放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去大部分的腥味和雜質(zhì)。
 

4、鹽和白醋混合，將豬腰浸入到混合有鹽，白醋的水中，撈出控干血水，反復(fù)幾次就能去腥。

1、富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
 

2、適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者、腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用。

不是，是兩種不同的東西，茯苓是多孔菌科茯苓屬真菌，松露是西洋松露科西洋松露屬真菌，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別，不過(guò)剛挖出來(lái)的茯苓和松露在外觀上看起來(lái)很相似，都是黑黑的塊狀物，但是松露的黑色表皮上還有粗糙的荔枝紋路，而茯苓是沒(méi)有這樣的紋路的。
 

切開(kāi)松露和茯苓，里面的內(nèi)容物完全不同，茯苓里面切開(kāi)是白色的，松露里面會(huì)有黑白相間的大理石紋路。茯苓聞起來(lái)味淡，多數(shù)用來(lái)煲湯，熟了是粉粉的，松露具有特殊的香味，烹飪起來(lái)更香更鮮美，口感脆脆的。