茯苓是人們熟知的一種中藥，松露是一種珍貴的野生菌，那么茯苓與松露在外觀上的區(qū)別有哪些？豬苓是松露嗎？豬和松露有什么關(guān)系呢？

茯苓外形上和松露有點(diǎn)像，都是黑色的，帶泥土，但是松露的黑色外皮上還帶有粗糙的荔枝紋路，不是平整光滑的，而茯苓的外皮是沒有這樣的紋路。
 

茯苓切開里面是白色的，松露切開里面是黑白相間的花紋。

不是，豬苓不是松露，是兩個(gè)完全不同的品種，不要混淆了。

豬苓是非褶菌目多孔菌科樹花屬藥用真菌，子實(shí)體幼嫩時(shí)可食用，味道十分鮮美。其地下菌核黑色、形狀多樣，是著名中藥，有利尿治水腫之功效。含豬苓多糖（glucan），試驗(yàn)抗癌。
 

菌核體呈塊狀或不規(guī)則形狀，表面為棕黑色或黑褐色，有許多凸凹不平的瘤狀突起及皺紋。內(nèi)面近白色或淡黃色，干燥后變硬，整個(gè)菌核體由多數(shù)白色菌絲交織而成。

松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學(xué)名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹、櫟樹、橡樹下。
 

對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴”。

松露子實(shí)體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時(shí)內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。

豬和松露是屬于捕獵關(guān)系，豬負(fù)責(zé)找松露，它是天生的“松露獵人”，松露散發(fā)的氣味與誘發(fā)母豬性沖動(dòng)的雄甾烯醇類似，母豬嗅覺靈敏，能在6米遠(yuǎn)聞到藏在地下25~30cm的松露，將它拱出來。這就是為什么養(yǎng)豬會(huì)在后院里找到松露了吧，其實(shí)，每個(gè)國家采集松露都有自己的方法，訓(xùn)練過的獵犬也是一個(gè)好幫手。