黑松露帶著獨(dú)特的香味，是一種名貴的色形味具全、藥食兼優(yōu)的美味食用菌。接下來介紹黑松露迷你披薩的做法？有哪些營養(yǎng)價值？

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露10克，高筋面粉500克，干酵母7克，糖5克，鹽5克，橄欖油25克，溫水350克，褐菇250克，大豆奶油5湯勺，橄欖油、黑胡椒粉、歐芹、大蒜、純素芝士碎適量

1、新鮮黑松露洗干凈，切片；一個大碗內(nèi)放入高筋面粉、干酵母、糖、鹽、橄欖油、溫水，攪拌成沒有絮狀，如果水少，那么可以少量多次的添加，用手揉成一個面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒15分鐘，再揉勻面團(tuán)，繼續(xù)醒發(fā)到兩倍大，大概需要一個小時的時間；

 

2、將褐菇洗干凈，切片，鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，中小火，放入褐菇炒軟，加入適量鹽調(diào)味，倒入大豆奶油、黑胡椒粉、歐芹碎、大蒜碎，攪拌均勻，倒入料理機(jī)打成泥；

 

3、面團(tuán)發(fā)好后，用手指蘸干面粉向中心戳洞不回彈，在面板上撒少量干面粉，放入面團(tuán)揉勻、排氣，分成6個重量相等小劑子，揉圓，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)，大概20分鐘，取一個小劑子，用拳頭把中心壓下去，再慢慢的將中心壓薄，弄好后放入烤盤；

 

4、烤箱預(yù)熱至200°，放入面餅，先烤10分鐘，取出，刷一層薄薄的橄欖油，在中心放入褐菇醬、純芝士碎，放入烤箱烤15分鐘，烤好后撒上黑松露片和少許黑胡椒即可。

含有大量的膳食纖維，雖然不易被胃腸道消化吸收，但人體適量攝入后，可以刺激胃腸蠕動，從而有利于大便的排出，能起到一定的改善便秘的功效與作用。

含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鎂、鈣等多種營養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)成分，有利于人體健康。

含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)，易于吸收消化，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，經(jīng)常食用，能夠起到增強(qiáng)免疫力的功效。

一般人群都可以食用，但是不建議長期或大量食用褐菇，雖然褐菇具有一定的營養(yǎng)價值，但對于易過敏人群而言，食用后可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。且對于胃腸功能較差的人群，過量食用可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹的情況，因此不建議長期或大量食用褐菇。