黑松露味道鮮美，可以生吃加沙拉，或炒熟食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。接下來介紹黑松露雞肉蘿卜三明治的做法？有哪些食用禁忌？
一、黑松露雞肉蘿卜三明治怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、雞肉、水蘿卜、大蒜、蒜味蛋黃醬、干黃芥末籽、苦菊、芝麻菜、黑胡椒、橄欖油、百里香、辣椒醬、小水蘿卜、鹽
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，擦干水分，切碎，加入適量橄欖油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)；雞胸肉洗干凈，擦干水份，用鹽和黑胡椒涂抹均勻，腌制五分鐘；將腌好的雞胸肉和橄欖油、大蒜、百里香一起抽真空，放入低溫慢煮機(jī)65度45分鐘，沒有低溫慢煮機(jī)，也可以放入烤箱65度蒸烤，煮好雞胸肉過冷水；
2、雞胸切小丁與蛋黃醬、辣椒醬、泡過水的芥末籽、黑松露醬拌在一起，黃芥末籽可以提前一天泡冷水，現(xiàn)場泡水需要泡溫?zé)崴?0分鐘，選一個(gè)自己喜歡的面包，面包在中間切開，抹一層拌好的雞胸肉，鋪上沙拉菜，完成， 注意苦菊選擇黃色嫩葉最佳，也可以使用其他蔬菜。
二、黑松露雞肉蘿卜三明治的功效作用
1、增強(qiáng)免疫
含有豐富的維生素c，能增強(qiáng)白細(xì)胞及抗體的活性，刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素破壞病毒，減少白細(xì)胞的損失，從而增加機(jī)體免疫力。
2、潤腸通
含有的纖維素和芥子油，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，產(chǎn)生飽腹感，而且，熱量低，含有的膳食纖維可以潤腸通便，起到減肥瘦身的作用，還可以降血壓、降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。
3、清肝去火
具有去除燥熱、預(yù)防上火等作用，還可以治療舌干喉燥，達(dá)到清肝去火的功效。
三、黑松露雞肉蘿卜三明治的禁忌人群
一般人群都可以食用，但是，苦菊的寒氣重，如果是寒性體質(zhì)的人吃太多的話，那么可能會(huì)引起腸胃不適，特別是夏天，如果吃完苦菊后再吃大量的冷飲，那么就會(huì)導(dǎo)致拉肚子，所以身體過寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。
