這道菜能夠促進腸道蠕動，可以幫助消化，防止便秘。接下來介紹黑松露雞肉卷蘑菇沙拉的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露雞肉卷蘑菇沙拉怎么做好吃
食材準備：新鮮黑松露、雞腿肉、牛油、雞腿菇、淡奶油、白蘑菇、黑胡椒、小蘿卜
做法步驟：
1、雞腿去骨留肉，用保鮮紙卷成肉卷固定好，并放入熱水中泡熟，平底鍋內(nèi)放入適量牛油，把泡熟的雞肉卷煎至金黃，用鹽、黑胡椒調(diào)味；
2、把小紅蘿卜、白蘑菇、雞腿菇切塊，平底鍋放入適量油，下入小紅蘿卜、白蘑菇、雞腿菇炒熟待用；新鮮黑松露洗干凈，擦干水分，一部分切片，一部分碾成粉末，加入淡奶油煮成醬汁，用鹽、黑胡椒調(diào)味；雞肉卷切塊，放入蘑菇、黑松露片，然后淋上醬汁即可。
二、黑松露雞肉卷蘑菇沙拉的營養(yǎng)價值
1、促進新陳代謝
含有豐富的膳食纖維，可以有效的促進胃腸道消化，也可以有效的排出身體內(nèi)的自由基和體內(nèi)的毒素，還能提高身體的新陳代謝，增強自身免疫力。
2、抗癌
具有抗癌能力，可以殺除身體里的癌細胞，是一種很好的抗癌食材。
3、保護視力
富含豐富的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素經(jīng)過人體攝入可轉(zhuǎn)化成豐富的維生素A，對視力具有一定的幫助。
三、黑松露雞肉卷蘑菇沙拉的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者食用。但是體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、氣虛血弱、虛喘之人忌食小蘿卜。
