黑松露具有利尿、解毒、美容、抗炎、抗氧化、抗衰老、保護心血管、預防老年癡呆的功效。那么黑松露蔓越莓泡芙怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材準備：新鮮黑松露、蔓越莓、黃油、雞蛋、黑白巧克力、鮮奶油、牛奶、低筋面粉、奶油、白砂糖

1、新鮮黑松露用刷子刷干凈表面的泥土，和煮開的牛奶、黑巧克力一起放入攪拌機打成泥，倒入小鍋中，開火，放入黃油化開，再倒入低筋面粉，小火攪拌至均勻無顆粒，攪拌時鍋底部有微微薄膜，面團就熟了，關火，晾涼至36°；

 

2、晾涼的面團內(nèi)加入三個雞蛋攪拌均勻，放入裱花袋中，在烤盤中擠成長條狀，放入180度預熱好的烤箱中，180度上下火烤制25-30分鐘，注意烤的過程中不要打開烤箱，要一氣呵成；

 

3、將白巧克力和奶油一起加熱至巧克力融化；將奶油分三次加入糖，打發(fā)至出現(xiàn)尖角，放入裱花袋中；烤好的泡芙晾涼，切開后擠入奶油，淋上巧克力汁，撒上蔓越莓即成。

含有豐富的維生素C、果膠、類黃酮素等物質(zhì)，既可以起到美容養(yǎng)顏的作用，還可以改善便秘，幫助身體排出多余的脂肪和毒素。

含有豐富的生物黃酮，可以有效對抗自由基，預防心血管的老化，對于預防癌癥發(fā)生、老年癡呆癥的發(fā)生、皮膚老化的問題也有很好的效果。

含有的濃縮單寧酸，具有防止泌尿系統(tǒng)感染的功能，還可以抑制幽門螺旋桿菌在胃腸道的依附，可以有效的預防泌尿系統(tǒng)感染、幽門螺旋桿菌感染。

一般人群都可以食用，可以預防胃潰瘍、膀胱炎等疾病，但是，蔓越莓中含糖量比較高，患有糖尿病、腎結(jié)石、血瘀體質(zhì)、脾胃久虛不適合吃蔓越莓。