這道菜含有豐富的維生素c，可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)和提高免疫力，還具有防癌抗癌的作用。接下來介紹黑松露土豆紫薯糕的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露土豆紫薯糕怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、土豆、紫薯、鹽、豌豆、黑胡椒、黃油、板栗、雞蛋、俄式酸黃瓜、雞粉、芝士片、沙拉醬
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，一部分切薄片，剩下的部分切碎；土豆、紫薯去皮，洗干凈，切片，上蒸鍋蒸熟，趁熱放入芝士片與黃油拌勻；雞蛋帶殼煮熟，切成??；板栗肉煮熟，切片；
2、在攪拌均勻的土豆紫薯泥里面放入煮熟的豌豆、黑松露碎、酸黃瓜粒、黑胡椒、鹽、雞粉，然后再次拌勻，搓圓或用模具壓制成花型，表面擠上沙拉醬，點(diǎn)綴上切片的板栗片與黑松露片即可。
二、黑松露土豆紫薯糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、潤(rùn)腸通便
含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)還可以吸水膨脹，使糞便軟化，起到通便的效果。
2、美容養(yǎng)顏
富含硒和花青素兩種生物活性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效的清除機(jī)體多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而達(dá)到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的效果。
3、保護(hù)肝臟
含有的花色苷能夠有效地抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體急性肝損傷，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的效果。此外，具有的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
三、黑松露土豆紫薯糕的食用禁忌
一般人群都可以食用，適合體質(zhì)虛弱、便秘、癌癥、減肥等人群食用。但是，紫薯不能多吃，否則很容易導(dǎo)致腸道內(nèi)大量的二氧化碳?xì)怏w存在，會(huì)出現(xiàn)腹脹、排氣的現(xiàn)象，大量吃紫薯還可能會(huì)使胃酸大量分泌，引起燒心等不適感覺。
