這道菜含有豐富的營養(yǎng)成分，可以補充人體所需的營養(yǎng)素，能增強免疫功能。那么黑松露蒸肉丸怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價值？
一、黑松露蒸肉丸的做法
食材準備：冰凍黑松露50克，豬肉糜120克，雞蛋20克，胡蘿卜半根，雞粉2克，淀粉5克，姜末少許，蔥花少許，胡椒粉少許
做法步驟：
1、冰凍黑松露完全解凍，洗干凈，洗凈切碎末；胡蘿卜去皮，洗凈切圓片；雞蛋打散；將肉糜、淀粉、蛋液、雞粉、胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻，腌制3分鐘；
2、腌制好的肉末加入切成碎粒的黑松露和姜末，充分攪拌至上勁，用手團成約15克/個的丸子，搓圓，擺在胡蘿卜片上，放入盤中，蒸鍋提前燒開，放入盤子，蒸約8-10分鐘，撒上蔥花出鍋。
二、黑松露蒸肉丸的功效作用
1、強筋健骨
蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收，可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢，可以盡快恢復體力及增強體質(zhì)。
2、美容養(yǎng)顏
含有豐富的多種維生素，有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功效，是很好的潤膚美容成分，且還有抗衰老的作用，久食可保皮膚光滑細膩、潔白如玉。
3、降低尿酸
富含維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對腎臟有保護作用，可以降低體內(nèi)尿酸水平。
三、黑松露蒸肉丸的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，具有改善肝臟狀況的作用，經(jīng)常飲酒、熬夜的人，一般肝臟負擔都比較大，可以多吃一些。但是，胡蘿卜素血癥者、維生素A過量者等，不適合吃胡蘿卜。
