這道菜口味比較清淡帶著鮮甜，吃慣了山珍海味的人，可能不會喜歡這種淡雅的風味，接下來介紹黑松露南瓜燉意粉的做法？有哪些功效作用？

食材準備：新鮮黑松露、小南瓜、通心粉、蒔蘿、胡蘿卜、歐芹、香葉、新鮮百里香、黑胡椒、 新鮮迷迭香、純凈水、橄欖油、洋蔥、帕瑪森芝士

1、小南瓜洗干凈，上鍋蒸30min，然后切小塊，或者可以先切成小塊再蒸；新鮮黑松露洗干凈，擦干表面的水分，用研磨器磨成粉末狀，待用；

 

2、胡蘿卜、歐芹、香葉、百里香、迷迭香處理干凈，隨意切段，一同放入壓力鍋中，加入適量純凈水、黑胡椒、蒔蘿，按下煲湯鍵，壓力鍋自動設置25min，方便快捷，湯煲好后，過濾掉蔬菜，就是很棒的蔬菜高湯；

 

3、把蒸熟的南瓜去皮切塊，放入果汁機里，加入3杯高湯，打成泥泥狀，留幾小塊南瓜待用；稀稠度要自己把控，如果太稠，可以再加點高湯。具體情況按照實際操作適當調整；

 

4、在鍋中加入1湯勺橄欖油，加入切碎的洋蔥，炒至洋蔥變透，加入南瓜泥泥和通心粉，用中小火煮，記得要不時攪拌，加入黑松露，繼續(xù)攪拌慢煮，在意粉接近煮熟的時候，加入之前留起來的小塊南瓜及帕瑪森芝士，繼續(xù)攪拌一會兒，煮制過程如果太干，可以再加一些蔬菜高湯，待湯汁稠度適中，通心粉煮熟即可。

含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

一般人群都可以食用，但是，南瓜性溫味甘，過量食用會助長濕熱，所以胃火旺、濕熱氣滯、發(fā)熱等癥患者不宜多吃南瓜。南瓜也可能是過敏原，過敏體質食用后可能造成皮膚瘙癢紅腫、哮喘、腹瀉、消化不良等癥狀。