這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，接下來介紹黑松露蛋白蟹鉗的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露蛋白蟹鉗怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、黑松露醬、松葉蟹鉗、蘆筍尾、雞湯、雞蛋白、雞粉、味精、糖、鹽、油
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈表面的泥土，用廚房紙巾擦干水分，刨薄片；把蛋白加入雞湯勾芡后放入蒸柜蒸熟，余下的雞湯加入黑松露醬、雞粉、味精、糖、鹽、勾芡備用；
2、鍋內(nèi)加入適量油，放入松葉蟹鉗煎香；蘆筍尾焯水至斷生；將松葉蟹鉗擺在蛋白上，擺上蘆筍尾和黑松露片，最后淋入黑松露汁即可。
二、黑松露蛋白蟹鉗的營養(yǎng)價(jià)值
1、調(diào)節(jié)血壓
含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)內(nèi)含有豐富的?；撬?，牛磺酸是合成肌肉細(xì)胞組織和血管壁的重要成分，在人體血液形成過程中扮演著降低膽固醇的角色，有規(guī)律的食用一些，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有諸多益處。
2、平穩(wěn)甲狀腺
含有豐富的碘，對(duì)甲狀腺具有刺激作用，而甲狀腺對(duì)人體的整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌起著重要的作用。
3、改善神經(jīng)系統(tǒng)
含有豐富的B族維生素，維生素B3可以將膽固醇維持在正常標(biāo)準(zhǔn)；維生素B5對(duì)大腦功能起到了非常積極的作用；維生素B6可以改善神經(jīng)系統(tǒng)，是皮膚衰老的“延緩劑”。
三、黑松露蛋白蟹鉗的禁忌人群
一般人群均可食用。適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用。
