這道菜營養(yǎng)均衡，富含維C、番茄紅素、果糖、蛋白質(zhì)等，具有生津止渴、增進(jìn)食欲、提高身體免疫力的作用。接下來介紹黑松露番茄煎蛋的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、黑松露番茄煎蛋怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、番茄、雞蛋、火腿、香菜、鹽、油
做法步驟：
1、新鮮黑松露洗干凈，擦干水分，用刨刀刨薄片；番茄洗干凈，用滾水燙一會，然后去皮，切碎；火腿切??；香菜洗干凈，切碎；
2、雞蛋打散，加入適量鹽攪打均勻，放入番茄碎、火腿丁攪拌均勻；熱鍋放油燒熱，加入蛋液，轉(zhuǎn)小火慢慢煎成型，然后翻面煎到定型且顏色金黃，再翻面，裝盤，撒上黑松露片、香菜即成。
二、黑松露番茄煎蛋的功效作用
1、抗氧化
含有豐富的維生素B群、膳食纖維和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、天然果膠等，是非常好的抗氧化劑，能有效的清除人體內(nèi)的自由基物質(zhì)，延緩身體內(nèi)部的細(xì)胞老化。
2、抑制癌癥
含有的營養(yǎng)成分，對于一些類型的癌癥具有很好的預(yù)防和治療效果，尤其是我們常見的乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌等，都具有比較好的抑制作用，還可以對抗肺癌以及結(jié)腸癌。
3、促進(jìn)食欲
味道鮮美、酸甜可口，對食欲有著非常好的促進(jìn)作用，含有的番茄紅素在脂肪的狀態(tài)下容易被人體吸收。
三、黑松露番茄煎蛋的食用禁忌
適合絕大多數(shù)人群食用，但是西紅柿有降低血壓的作用，如果血壓低的人食用，會導(dǎo)致血壓更為低下，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５劝Y狀。所以，血壓低者忌多食西紅柿。
